こいつはすげぇ
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coffee
と 焙煎しながら思わずでた言葉
僕は焙煎止めのとき 時間 焙煎温度 色 豆の艶 豆のしわの伸び
そして薫り をそれぞれの自分の基準で判断し コーヒー豆を釜から出す
焙煎止めの時 テストスプーンからコーヒー豆をとり
薫りをかぐのですが 今さっき 焙煎していた
グァテマラコーヒー ラプロテンシアがとんでもなく
甘くそしてレモンの皮のような いい薫りがした
僕の今までのなかでは 超インパクトがありました
ドリップバックの仕込みの焙煎をしていましたが
今回の特に上物のが期待できそうです
飲みたくなってきたぁ？
工場に出荷し 加工してもらって
今週末に入荷します カミングスーンだ！
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