かわる、こだわり　（5056）

昨日、岡町本店から高槻店へ帰る道で危ないことがあったんです。

 

僕、軽ワゴンのサンバーバン君で赤信号で左折レーンで左折待ち、先頭です。

 

後ろに数台車が並んでいる状況で、横からすり抜けしてくる1台の原付のバイクが、ちょうど僕のサンバーバン君の左側の真ん中くらいで停車。

 

サンバーバン君のドアミラーからは死角に入って見えないところ、たまたま僕は窓全開で原付のウインカーの音で察知できていました。

 

信号は青に、なんとその原付、僕の左折するのと同じタイミングで、一緒にインから左折していくじゃないですか。

 

おいおい巻き込まれるぞ！と思いながら僕は少し大回りをして回避。

 

昔、僕のバイク友達たちが左折の巻込み事故を起こしたことを何度も見てきたので、車やバイクに乗っている時の右左折時は必ず目視して確認してますが、そもそもバイクは左折時に車の左の内側に入ると危ない、と教習所や運転免許センターで口酸っぱく言われているはず。

 

バイクと車の事故では身をさらけ出しているバイクの運転手の方が大抵痛い思いすることが多いので、ほんとに気を付けて欲しいと思いここに書いたのでした。

 

 

僕のこだわり

 

さてさて、昨日お客さんに島珈琲さんのこだわりってやっぱり焙煎ですか？と言われて、そのお客さんが帰られた後、自分の「こだわり」について考えていたのです。

 

焙煎もそうだし豆を選ぶこともそうだし、いろいろとこだわっているけども、歳を重ねてこだわるところは変わってきているなぁと思ったり。

 

焙煎とか豆とか自分のこだわりはあるけども、それは通り越していて、昨日考えていたのは「お客さんへの思い」そこにこだわっているかなぁと考えていました。

 

豆を選ぶ時もその選んだ豆を味見している時も、この豆やったらいつも飲んでくださるあのお客さんは納得してくれるだろう、とかお客さんの顔を思い浮かべていることが、こだわってるところかなぁと思ったんです。

 

マンデリンならあの人、モカなら花なら風なら・・・

 

それぞれに顔を浮かばせながら、この味やったら喜んでもらえるでしょ、と考えながら焙煎したり味わいをチェックしたりしてます。

 

それは世間一般に言う「こだわり」ではないかもしれないけども、昨日は僕はそこに「こだわり」を持っていることに気づきました。

 

お客さんに喜んでもらえる美味しいコーヒーを届けるために、今日と明日身体をゆっくりと休めましてまた水曜日から愛情いっぱい込めてできるようにしますね。

 

それでは、どうぞ良い1日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。