トイレにコーヒーの粉を置いているんだが
コーヒーの焙煎が終わると、ハンドピックという作業を行います。
本来はハンドソーティングという言葉が適切だと思うのですが、このハンドピックという言葉の方が一般には通っているので、ハンドピックとここでは言います。
ハンドピックとは、手選別。
コーヒー焙煎豆を専用のプレートにざっと敷いて、そこで味わいに影響がある、不良豆や欠点豆を手で取り除去する作業です。
コーヒー豆の生産地、現地でも行われていて、大農園なら大きな選別機で、小さい農家や農協なら沢山の人が。
そうした現地でハンドピックをしたコーヒー生豆を購入しているので、コーヒー焙煎豆のハンドピックではほとんど必要がないほど。
ですが、全くないわけではないので、島珈琲では、いつも焙煎後にはハンドピックを行っています。
そのハンドピックした生育不良豆、欠点豆などは、1週間分ためて、それから粉にしてトイレの芳香剤として使ってます。
どんな効果があるのか
香りという面では、粉にしてすぐの時は、トイレの中がコーヒーの香りがいっぱいで、そうですね1日くらいはその香りが持続しているように感じます。
トイレに入る時、コーヒーの香りがフワッと鼻に押し寄せてくるので、いい香りでいい気持ちになります。
脱臭とか効果があるのかはよくわからないですが、コーヒーの香りは支配力が強いので、粉に香りが残っている時はコーヒーの香りのパワーが勝っている、そう感じています。
これは僕が感じているので、必ず当てはまるわけではなく、また自信もないのですが、防虫の効果があるのでは、と。
確たる証拠はありませんが
こちらの高槻店を出店して、もうすぐ7周年になりますが、ずっとトイレにコーヒーの粉を置いているのですね。
それで感じていることは、虫があまり入ってこない、という実感があります。
コバエなどはたまに見かけますが、特に防虫剤を置いているわけはなく、コーヒーの粉を置いていることからか、ほとんど虫を見かけません。
人間がいいにおいと感じるものは、虫や動物はそう感じない、と聞いたことがあります。
なので、コーヒーのいい香りは、実は防虫になっているのでは、と島珈琲研究所では(笑)長年の調査からそうにらんでいます。
でもずっと置いておくと、コーヒーの香りが壁とかいろんなものに染み付くので、それがちょっと、と思う方にはおすすめできません。
防虫の効果があるのかないのか、私もやってみたい、という方はぜひぜひと、背中を押したいです。
コーヒーを淹れたカスをきっちり乾かして、それを置いても効果はあるかなぁと思います。(自信はありません!笑)
今回は生活に役立つような、役立たたないような、そんな内容のブログでした。
それでは、また。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 今期のマンデリンを決めました (4941) - 2024年4月25日
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
- 悩むマンデリン (4939) - 2024年4月23日
関連記事
-
コーヒーの美味しくいれるコツを一言で言うと?
プロローグ 昨日、お客様の「?」と止まってしまった質問を受けました。 「島さんの言うように、粉で
-
最初から道具なんて揃えなくていい!
プロローグ 高槻は桜が咲きとっても綺麗な季節になりました。 道ばたには花がところどころで顔をだし
-
時間が経って味わいが深まるコーヒーもある というお話
両親に温泉旅行をプレゼントし大阪池田・不死王閣の旅館に一昨日から昨日と泊まり、おかげ様でゆっくりとさ
-
ハンドドリップの時のお湯の温度 美味しさにどう影響があるの?
僕が出版するコーヒー本、「ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト」校正を確認しました。
-
コスタリカはタラスで決まり (4745)
今朝はバイクでお店まで来たのですが、ひんやりと肌寒さを感じました 6時40分ごろに家を出て、10分程
-
コーヒーの苦味について考える
子供の時に苦いモノ、ビールだとかコーヒーだとか、何でこんなに苦いものを美味しいと思って、大人は飲んで
-
岡町本店と高槻店のコーヒーの味わいはちょっと違う?それは焙煎機の違いです
さて本日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店で店頭に立ち、営業しております。 岡町本
-
コーヒーとケーキの相性について考えた
プロローグ 先日、お客様にこのケーキに合うコーヒーってどんなものですか?と聞かれました。 &
-
プロでもびっくりするようなお客様がいるんです
朝6時頃 店に向かうため自転車のペダルをこぎながら 街には醤油を焦がしたような甘いにおいが漂う そう