深煎りコーヒーが脳の健康によい、らしいのです！

私、島規之は来年で44歳になってしまいます。

小学校の時から友達と話すのは、お酒の飲む量が減ったとか、お肉が沢山食べられなくなった、だとか、朝目覚める時間が早くなったとか、徹夜できなくなったとか、せやろー！なんて、そんな話で盛り上がってしまいます。

肩こりも取れにくいし、目もすこしずつ悪くなってきた。

10歳からのお付き合いのある友達とは、年齢についての話が多くなってきたこの頃です。

健康についても、少しずつ考える様になった。
整腸のために毎日ビオフェルミンを飲んだり。

心には歳を重ねて見えてくることもあるけども、身体には歳を重ねて見えにくくなるものがあるなぁ、なんて、老眼になりつつある僕が、そんなことを思ったりして、どうやら健康のことを考える歳になってきたんだなぁ、と笑いつつ。

ということで、今回は健康について。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

深煎りコーヒーが脳の健康によい、らしい

そうなんだそうです。
昨晩、寝る前にツィッターで情報チェック！と言えばかっちょよいですが、まぁその、ぶらっと見てたんですね。

友達は何したのかなぁとか、仲間は何をしたのかなぁなんて、みんなのツィートを見て、自分もやった気になったり、行った気になったり。

そこで、ですね、スクロールしていくスマホの画面に、このツィートがパッと目に付きました。

コーヒーが脳の健康によい理由が判明。ローストは深煎りの一択で｜ライフハッカー［日本版］ https://t.co/Wb5evtkLUD @lifehackerjapanさんから

— ゆかりん (@yukaron1) 2018年11月30日

アルツハイマーやパーキンソン病には、コーヒーが予防に役立つ可能性がある、というのは近年発表されていましたが、まだまだ研究はこれから、だと聞いておりました。

今回の情報では、一歩進んで、深煎りの方がより効果がある、ということが伝えられています。

カギはコーヒーのローストで生成されるフェニルインダン

この「フェニルインダン」という物質が深煎り＝深焙煎になるほど多く含まれているらしく、摂取することでアルツハイマーやパーキンソン病につながる、アルミロイドという物質が脳にたまるのを防ぐ働きがあるそうです。

たぶん、それを更に深く実証するのはこれから、だと思いますが、現段階では中煎り＝中焙煎よりも、深煎り＝深焙煎のほうが、そのフェニルインダンが多く含まれていることはわかっている、ということですね。

そうか、すごいなぁコーヒーは。

だからといって中焙煎にその効用がまったくない、ということではないですので、じゃあ今日から俺はぜったい深煎りコーヒーや！深煎りコーヒーだけを飲むぞ！にならなくて大丈夫ですからね。

コーヒーにはいろんな効用がありますので、飲む事をまずは楽しんで、楽しんだ先にそうした効用がある、というほうが僕は楽しいと思ってます。

美味しく、そして楽しんで、その先に健康がある。

コーヒーで沢山笑顔になって、そして健康をキープして下さいね。

それでは、今日はゆかりんさんのツィート、それからライフハッカーさんの記事を参考に、ブログを書きました。（ありがとうございます！）
参考になれば嬉しいです。

それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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