コーヒーのハナ茶って　ご存じですか？

昨日は東京へ行きまして、あの芸能人こと短パン社長　奥ノ谷圭祐さんプロデュース　TANPAN COFFEE2の試作のテイスティングをして頂きました。

その後、短パンコーヒーツアーを。
短パンコーヒーツアーとは、短パン社長のお気に入りやよく行かれるコーヒー店をいくつかピックアップして、そのコーヒー店に行くツアー。

今回も連れて行ってもらいました。
僕からのこの様子は明日のブログにまとめようと思います。

このツアーの様子、まずはあの芸能人こと短パン社長　奥ノ谷圭祐さんのツィートそしてブログをご覧下さい。

間もなく新大阪です。 #エクスマセミナー 楽しみます。昨日の #短パンコーヒーツアー について早速ブログを書きましたー！皆さん、楽しみにしててくださいね♡ #短パン社長 https://t.co/ODbxWSt8fz

— 短パン社長 奥ノ谷 圭祐 (@Okunoya_jr) 2017年10月19日

ブログはこちらからでもご覧できます！

短パンコーヒーツアーを敢行！お待ちかねの短パンコーヒー＆益子焼マグカップは11月中旬発送予定です！
http://tanpan.jp/blog/archives/17417

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

コーヒーのハナ茶　ご存じですか？

先日のツィートを。

珍しいものを頂きました。タイ産のコーヒーの花のお茶。なんで珍しいのか、コーヒーの花は摘んでしまうと結実しないのです。結実と引き換えに花を摘むわけで、知っている人はありえないと思うのですがあるのです。乾燥して少し煎ってあるとか。飲んだらレポートしますね。
プロダクトの詳細は写真を！ pic.twitter.com/TLFoirgOal

— 島珈琲 島 規之（バイセン） (@shimacoffee) 2017年10月15日

コーヒーの花を乾燥し焙煎したお茶。
珍しいですよね、実は僕も初めてでした。

なぜ珍しいのか、このツィートにも書きましたが、コーヒーの花が咲き、その花のめしべがその後、コーヒーチェリーと呼ばれるコーヒーの実になるのですね。（のハズです）

ですので、花を摘んでしまうとコーヒーの実がつかないわけなんです。
そうすると肝心要のコーヒー豆（タネですね）が採れないというわけになるのです。

それが本末転倒と言えば語弊がありますが、いやいや花を取るよりも実を取った方がいいのではないか、ということになるんですね。

ですから尚更珍しい、ということになるのですね。

お味の方は？

コーヒーの花は一斉開花で、僕はハワイ島で運良くその一斉開花に出会ったことがあったのですね。
コーヒーの花の命は3日間くらい、その香りはあまいジャスミンのようで山腹にある農園から、山のふもとまでその香りは届くくらいなんですよ。

そのハナ茶も、ジャスミンのような香りがしていました。

後口に甘い蜂蜜のような、と言えば大げさだけど、蜂蜜を思いだすような甘さが残る感じです。
コーヒーと一緒でちょっと冷めた時に、その味わいがはっきりするように思いました。

このコーヒーのハナ茶は島珈琲で扱っているわけでもなく、何処で売っているのか知らなくてごめんなさい。
タイのコーヒー豆を扱っておあれる業者さんから頂きました。

でも、これは美味しいし欲しい人沢山いるんじゃないかなぁと思いながら、あと一口、もう一口とカップの底がすぐに見えてきた、そんな美味しいコーヒーのハナ茶でした。

それでは。
明日は短パンコーヒーツアーを書きますね、お楽しみに！

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 1度に出来る焙煎コーヒー豆の量　（5219） - 2025年2月13日
• グァテマラとコロンビアのブレンド　（5218） - 2025年2月12日
• はちみつのような甘さ　（5217） - 2025年2月11日