*

売ろうとしない と、売れるという事実

皆さんは過去に野良犬に追いかけられた経験はありますか?

 

僕は何度かあります。
学生の頃、朝刊配達のバイトをしていたときに野良犬が遠くから僕を見つめていたんです。

 

なんか嫌やなぁと思って、ダッシュしたら猛スピードで追いかけてくるではありませんか!
とりあえず階段に避難して、その場をやり過ごしましたが、逃げると追いかけてくるんですよね。

 

それ以来、そぉっとその場から立ち去るようにしています。
(それでも追いかけられたことありますが 笑)

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

 

追うと逃げられ 逃げると追われる

昨日のお話。
コーヒー豆を買いに来られたお客さんと会話していて、ペーパーフィルターの話になりました。

 

以前にペーパーで味が変わりますよーというお話をしており、○○○円均一のペーパーはオススメできませんので、とお伝えしておりました。

 

今日はペーパーを買おうかな、とお話されたので僕はこうお話しました。

 

「スーパーにメリタとかカリタのペーパーが割と安価で販売していますので、それをお買い求めください。うちに置いているペーパーだと高級品になりますので、仕事場でジャンジャン飲んで使う方にはランニングコストがかかりますのでもったいないですよー」と。

 

スーパーならペーパー1枚2円くらいなのに、島珈琲に置いている標準の高級ペーパーは1枚7円です。
ということもお伝えしました。

 

こんなこと言っているから「商売っ気ないなぁ」って、みんなから言われるんですよー と僕が言うと、それが信頼できるところなんですと笑いながら、じゃあのペーパーも頂きます、と言ってくださいました。

 

買わせないようとしたら、買ってくれた

分かっていて、意識的にそういうふうに操作したんじゃないですからね、誤解のないように。

 

普段からお客さんにコーヒー器具などは、アマゾンの方が安いので、スーパーの方が安いのでって、コーヒー器具などのご質問を受けるたびにそうお答えします。

 

もちろん特殊な道具は別ですけどね。

 

大量生産大量販売しているものは、大量仕入れしている方が安くできるのは周知の事実で、そこで僕のような小規模自営業者が立ちはだかっても太刀打ちできませんよね。

 

だから素直にお客さんにそれをお伝えしたほうが、お客さんも損しないですむじゃないですか。
説明した上で、お客さんが納得してくれれば、それはそれで喜んでお渡ししております、だって良い商品なんだもん。

 

なので、それに気づいてから、10数年間このスタイルです。

 

追えば逃げるし、逃げると追われる、みたいな動物の本能的なところでしょうか。(笑)

 

お客さんに損をさせない、それが僕のお商売のスタイルです。
まだまだ未完成だけど、そこはさらに追求していきたいです。

 

それでここまでやってこれたので、このスタイルは間違いじゃないとある程度の自信を持っています。

 

大事なお客さんに損させない、今回はそんなお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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