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楽しくなるかも!コーヒーをもっと愉しむための味わいのヒント

昨日は高槻店が終わったあと配達もなく、カフェBeのレジ締めに行くだけだったので、これはおうちに早く還れるわ!と思い、JR高槻駅の入り口まで行きシュークリームを家族へのお土産を買って帰りました。

 

娘は大喜び、奥さまも喜んでくれて、晩ご飯のあとコーヒーを飲みながらシュークリームを食べて団らんを楽しみました。

 

娘が勢いよくシュークリームにかぶりつく姿が可愛く、そして癒されておりました。
シュークリームを通じてこの風景が見たかったんだよなぁなんて思いながら、島珈琲のコーヒーを一口、さらに一口。

 

コーヒーを通じてこんなふうに過ごす時間も、香りと共に皆さんにお届けできたらいいなぁと思っております。

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

コーヒーの味わいを表現してください

と、言われると困ってしまうと思います。
コーヒーってどんな味わい?

 

そうですよね、苦いとか酸味があるとか、甘いとかそんな感じでコーヒーはコーヒー味じゃないか、となりますよね。

 

お米もそうですよね。
お米の味わいって表現しにくいですよね。

 

僕も美味しいお米を食べた時に「甘い」くらいしか思い浮かびません。
でも、お米も産地が違えば味わいも違いますし、実際、違いは言葉にできないけど、お米ごとに違う美味しさがあることはわかっていますよね。

 

コーヒーも同じ様だと思いませんか?

 

そこで、コーヒーの味わいがもうちょっと楽しくなるようにこんな感じで捉えてみたはいかがでしょうか?というお話。

 

フルーツに例えてみる

コーヒーがフルーツ?と言うとちょっと???となるかも知れませんが、僕たちプロはソムリエの様に、コーヒーの味わいをフルーツとかナッツとか、身近にある味じわいで表現したりします。

 

ソムリエみたいに、となると難しくかまえてしまうと思いますので、ホントに感じるままで良いので、フルーツらしい味わいはないか?次のコーヒーの飲む機会にちょっと探してみてください。

 

酸味のあるコーヒーならリンゴに似た味わい、オレンジの風味にちょっと似てるなぁとか、なんか青リンゴのような感じかな?とか。

 

苦味があって香ばしいコーヒーなら、ナッツのような、チョコレートみたいな風味だとか。

 

ひとくくりにフルーティだなぁもOK!
難しく考える必要はありませんからね。

 

何も感じなかったらそれはそれで良し、美味しいを楽しんで下さい。

 

こんな感じで身近にある味わいが潜んでいるかもしれません、それを発見するのもまたコーヒーの楽しみになると、なんか楽しくなるかなぁと思って、今回はこんなことを書いてみました。

 

甘み、香ばしさ、など、身近にある似たものをちょっと思いだしてみて、コーヒーの楽しみのひとつにしてもれば嬉しいです。

 

それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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