焙煎機　焙煎人

コーヒー屋をやっているのは
コーヒーの焙煎が楽しいから他ならない
仕事であり　楽しみであり　喜びであり　苦しみでもある
さて　今回　新規出店する際に最後まで悩んだのが焙煎機でした
岡町店のものを高槻に移動するのか
それとももう一機増やすのか？
増やすのなら同じタイプのものなのか？
悩みました
そして　岡町店のものとは別に新しい焙煎機を置くことを決め　
それぞれに1機ずつ配置することに決めました！
人生というのはチャレンジするためにある
だったら同じ仕様の焙煎機じゃ僕にとって進歩がない
そんな時　国産焙煎機メーカー　富士珈機さんが
新たな仕様を試すテスト機を使ってみませんか？
とフェイスブックにのっていたのです
僕はすかさず問い合わせしました
量産型にするまえのテスト機　そうです
まだ世の中にはデビューしていないのです
展示会用につくられたマシーンに
更に新仕様を施したものが　僕のお店にくる可能性が高まってきました
明日　難波にある　富士珈機さんに訪ね　そしてテストローストして
決めてこようと思っています
そのレポートは後日　　お楽しみに！
ふっふっふっふー
写真は・・・ちょっとだけよ♪
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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