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モノは作り手を反映する

公開日: : 感謝!!, 日記 ,

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

 

昨日はお休みを頂きまして 娘のクリスマスプレゼントを買いにトイザらスに行ってきました 娘はおもちゃのピアノに興味を持っているようで 今のおもちゃよりも よりピアノチックな(笑)おもちゃを嫁さんと相談して選びました

 

去年のクリスマスは・・・なんて思うとあれからもう1年経ったんだぁ 早いなぁーなんて思いながら この1年で娘の成長した部分を頭にひとつずつ浮かべ しゃべれるようになった 自分でご飯を食べれるようになった いろいろ思い起こし プレゼントを見ながら振り返って彼女の成長を喜びました

 

娘がいてくれるから娘のためにも 仕事をもっとがんばろう 良い仕事をしよう お客様に喜んでもらえる仕事をもっとしようと思うわけで 彼女の1年を振り返ると同時に娘に感謝した

 

そしてその後 高槻の上牧に行ってきました
まずは知り合いのお店 パティストリー「スイ」さんへ

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オーナーシェフの坂井さんは高槻店によく御来店して頂いており 分野は違うけどお互い職人なので(笑)いつも濃い話をしています 今回はチーズケーキを購入しました なかなか懐の深い味わいで島珈琲のブレンド花によくあうケーキでした

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ケーキを食べて思ったことは 「作り手の思いとか人柄ってやっぱりでるねんなぁ」でした

 

そしてそのまたその後 上牧にある二十四節記のリストランテ・コンテさんにお邪魔しまして 料理長にお会いしコーヒーのお話をしました 僕もいろんな料理人のかたとお話してきたせいか お話をお伺いしているとだいたいどんなお料理をお出しするのかを想像できてしまいます

 

趣味の話やお料理にかける意気込み お客様へに対する思いだとか やっぱり作り手の思いってモノに反映するんですね 今回 リストランテ・コンテの料理長のお話を聞いていて 「この方の作る料理を食べてみたい!」と思いました 「話すこと考えてはること 間違いない人や!」と感じました(写真はリストランテ・コンテさん)

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こうした仕事に熱い想いを持った方と出会ったり お話をさせてもらうと 「よし僕も!」と思うので良い影響を沢山もらえて刺激になりますね ありがとうございます!

 

こうした気持ちになれるから やっぱりいろんな人と会い いろんな方の考えを聞き 吸収して 自分の肥やしにできるので 行動しなあかんなぁ と思うわけです

 

ということで 年末に近づいてくるほどギフトやなんやかんやで忙しくなり ブログを書く時間が圧縮されてしまいまして いったい何が言いたいのかよくわからん!ブログになりましたが
つまり言いたいことは 大好きなお客様のために島規之がんばりまーす!ってことになった今日のブログでした

 

今日も心は【のほほん】としなやかに

 

ありがとうございます

焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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