トアロード

 手前味噌だけど・・・
僕はほんとにいい人に囲まれていると思う
もし神様がいるのなら感謝したい　いやその前に両親に感謝するべきか
僕には心の兄貴や弟　師匠と呼べる人がたくさんいる
今日は神戸元町のトアロード　僕にとって大事な焙煎の師匠の一人
珈琲屋の樽珈屋さん　大平さんご夫婦に会いに行きました
以前　(株)マツモトコーヒーに勤めていたときから
再三にわたり焙煎についてアドバイスしていただきました
迷路にまよったとき　何度となくトンネルの出口の光を頂いたことか・・・
この出会いを頂いた前職マツモトコーヒーの社長にも感謝です
今日は　焙煎機を新調されたので　それのお祝いにトアロード
に行って来ました
焙煎を語らせたら　日本でも屈指の達人　達人のノウハウが
詰まった新型焙煎機　フジレボリューション
この焙煎機のお味は・・・若輩ものの感想ですが
玉露の味でした　
う～んすばらしい！
大リーグで言うなら　グレッグ・マダックス　精密機械と呼ばれた
ような　そんなピッチングのような　焙煎をされています
冨士珈機とマツモトコーヒー　そして樽珈屋さんの大平さんのノウハウが詰まったタイアップ焙煎機　レボリューション
僕もいつか手に入れたいなぁ～と思い　神戸をあとにしました
大平さんありがとうございました！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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