*

自分には逃げ道をつくらない でも相手には逃げ道をつくる

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

今朝はとっても寒くてびっくりしました 秋が深まりながら一歩一歩冬が近づいてくること 確認させられますね

IMG_1087

今日のお題

昨日 お風呂の中でその日の接客を反省してました いろいろ考えながら自分の大事にしていたモノを振り返ってみた
お客様との会話の中で 僕が一番気をつけているものはいつも「逃げ道をつくっておく」ということを頭に置いて 会話をしていくようにしています

というのも 「こうですよねー」と言い切って同意を求めようとすると お客様がそれは違うと思い 真逆のことを言わはるとそこで会話が終わってしまい なんとなくどよーんとした空気が漂いますよね 笑

気持ち良く買い物して頂くために

なるべくどんなことにも最後 語尾を濁らすような どっちともとれるような感じで会話をしています(もちろんその時その場で臨機応変ですが)
お客様が いかに気持ち良く会話して 気持ち良く買い物して 気持ち良くお帰り頂くか が僕の中でのとても良い接客と考えますので 時には顔色を見ながら 例えば野球のピッチャーで言うと ストレートを投げようと思ったけど 相手がバントの構えをしたので すかさず変化球に投げ変えた みたいに 言葉を直前にうまく変化させていくことも多々あります

人によって千差万別 だから接客は奥が深い

接客業に従事してから というか高校を卒業してからほとんど接客業に従事していたのにも関わらず 未だに接客業ってむずかしいし 奥深いよなー と日々反省することが多々あります

気持ちは一回一回 真剣勝負! 気合は入っていますが そんな意気込んで接客をされてもお客様は困るので 心意気はそっと胸にしまいながら 丁寧に優しく接客を心がけています

そして自分には逃げ道は用意しない!

それができたら良いのですが 人間って結構もろいものですよね 僕は昔 自分に縛りをかけ ストイックに追い込んで追い込んで行くようにしていました けど そうすると何かの拍子で緊張の糸が切れると それこそ糸の切れた凧のようにもうどこか彼方に行ってしまうように 突然やめてしまうことが多く 持続・継続しませんでした

その経験から

自分にも少し優しく そして少しだけ逃げ道を用意するようになりました もちろんこれって決めたことは続けて行こうと堅く決心しています でもほんの少しだけ自分に優しくなって 逃げ道つまり自分を許してあげる部分を用意すると 僕は以前よりいろんなことが継続することができるようになってきました

 

自分に優しくなれるようになれれば 人にももっと優しくできるのかなぁ もっと優しく仕事ができるかなぁ
と思いながら 自分自身には「アメとムチのバランス」も大事やで と言い聞かせ お風呂での反省会は無事閉会しました  今日の記事は相手・自分・許す・逃げ道・アメとムチをキーワードに接客を考えました

疲れた時はコーヒーでリフレッシュ!

IMG_0627

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

忘れてた!

  昨日は 大事な飲み会があってですね・・・ 晩に日記を書けると思いながら あえなく酔っぱ

記事を読む

one more time

 あと一回で二桁だ 今回で二桁にのるんだと思っていたら 1回たりなかった 昨日は久方ぶりぶ

記事を読む

no image

若さとは

 若さとは 人生におけるある一定の期間ではなく 心の状態である それは意志の強さであり 創

記事を読む

原点回帰

  最近になり お取引して頂けるお店が増えてきました 平凡の積み重ねこそが いい結果を招く

記事を読む

おそうじ

  古くからお付き合いしていただいている 小学校の先生をされている 原田先生 原田先生のブ

記事を読む

no image

ええことあるで

 今日お昼前  カフェBeのランチのメニューの黒板を 表にだしに行ったところ 何人のの支援

記事を読む

no image

硬派とは

 書きたいことが疲れのせいで 淡泊な表現になってしまい 読んでくださる方に申し訳ないなぁ 

記事を読む

教訓

  君が教訓を学んだ相手は君を賞賛し 親切をほどこし 味方になってくれた人々だけだったか?

記事を読む

no image

むつかしいなぁ

 さっきお客様に感謝の気持ちを 手紙に書いていたのですが 「体調管理のむずかしい時期ですが

記事を読む

お店をするにあたって 心の持ちようって大事

朝起きて、お店に行きたくない、仕事をしたくない。 実はそんなことを思うことはない、僕です。

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コクのあるコーヒーを選ぶにはどうしたらよいですか?

昨晩は友達と忘年会でした。 楽しい時間を過ごし、楽しいとうっかり飲み

意外に大事!ペーパーフィルターの保管方法

娘が「父ちゃん絵本読んで」と言ってくれます。 当然、そんなこと言われ

粉の挽き目で変わるコーヒーの味わいの濃さのお話

実は時代劇が割と好きで、今はあまり見ていないですが以前はよく見ていまし

僕は珈琲のプロですが、最近家でプロペラミルを使って粉にしています

って、タイトルを書くといかにも僕がしているような感じですが、奥さんです

コーヒー豆・粉を保存するのに気をつけたいこと

昨日は娘の幼稚園が代休で、1日お休みに。   日

→もっと見る

PAGE TOP ↑