*

やっぱりコーヒーは楽しいよ 身体のどこを切ってもコーヒーブラウンの血が僕には流れている

こんにちは 身体のどこを切ってもコーヒーブラウンの血が流れている
焙煎アーティスト 島規之です!
IMG_4331

最近 やたらとコーヒーに関するブログ記事が多くなったと思いませんか?

 

実は今まで意識してあんまりコーヒーの事を書かなかったんです なぜなら「コーヒーマニア」と思われるのが嫌だったからなんです
僕が開業した12年前は やや若者のコーヒー離れがあった時期でした そこへスター○ックス社が日本へ乗り込んで来て オシャレ カフェ エスプレッソ カプチーノが若者に浸透し コーヒーの立ち位置はにわかに変化してきました

 

12年前はエスプレッソマシンを自在に操れる「バリスタ」にスポットライトがあたり コーヒー豆屋はどちらかというと地味な存在でした

時代は変化し バリスタは抽出の技術を究めたもの達が横並びになると やがてロースト(焙煎)豆の方へ ローストによる味への追求がはじまり その頃からロースター つまり僕らのような焙煎屋にも少しスポットライトが当たるようになってきた 僕はそのように感じています

 

ですから 12年前はコーヒーの事を書きすぎると「コーヒーマニア」の店=いろんなうんちくを聞かされてしまう難しいお店(笑)という風になり コーヒー豆屋は勝手に敷居が高くなる傾向があるのに 更に入店しづらくなる そう解釈していまして ブログにはどちらかというと日常にある風景を大事にしていました
そうつまり「マニアック」と言われることを恐れていたのです!

 

でもね 最近フェイスブックの僕のタイムラインで コーヒーの豆知識を書いているんですけども 最初は何気なく始めたことでしたが やり始めてから結構いや相当 楽しいんです コーヒーの記事を作っていることが
もうめちゃくちゃ楽しいんですよ 
あっ 記事を見たい方は フェイスブックで「島規之」で検索してください!フォロー大歓迎!

お客様やコーヒーの好きな方はどんなこと知りたいのかなぁ どんなこと悩んでいるのかなぁ どんなことを知ればよりコーヒーを楽しんだり 美味しく飲めたりするんだろう

 

そんなことを考えながら記事をつくっていくことにより 気づいたんです
僕はやっぱり相当コーヒーの事  「愛してるなぁー」 って

ですから もうマニアだ ヘチマだ なんて気にせずに どんどんコーヒーの事 書いていこうと思ったんです もう「マニア」のように思う風潮もないようだしね(笑)

 

もちろん 今までのようにコーヒーの事ではなく 「生き方」とか「考え方」そんな哲学めいたことを書いて へこんでいる誰かを元気になってもらえる記事を書くことも好きなので うまく混ぜ合わしながら ブログを続けてゆこうと思った次第です

ですから どんどんコーヒーの記事 書いていきますね!

 

乞うご期待!

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

上方は人情の街

  コーヒーも おもしろいもんで東と西ではやや好みが違うようです うどんの出

記事を読む

はやいもので

 今月末には 島珈琲はまるまる10周年を迎えてしまいます   正直にいえば ようここまでこ

記事を読む

今 あるもの 目に見えるものを大事にしよう

プロローグ 最近の娘のお気に入りは「アンパンマン」である。 同じ15分の物語を永遠かの如く、何回

記事を読む

家庭用ミルの便利な掃除道具、三種の神器はこれ!

プロローグ 世間一般のお正月休みが終わると、お店は一段落し流れは緩やかになります。 そのはずだと

記事を読む

スコーンだよーん♪

   できましたプロタイプのスコーンです! かわいいですね~♪ ついうっかり・

記事を読む

犬も歩けば・・・いや 歩かないと棒にもあたらない

昨日は業務終了後 急ぎ足で阪急電車に飛び乗り 大阪 本町へと向かいました そう島珈琲のコーヒー豆

記事を読む

コーヒー焙煎はどんな事を考えて、焙煎しているのか

プロローグ コーヒーの焙煎とはコーヒー生豆を火で(熱で)焙る作業のこと言います。 コーヒー生豆は

記事を読む

同じブラジルでもお店によって味わいが違うのはなぜでしょう

プロローグ コーヒーの味わいってわかりにくいですよね。 どうしてわかりにくいのか。 &nb

記事を読む

はたらく場所

ここのところ ほんとにありがたいお話で お客様から 「こちらで働けないでしょうか?募集とかされていま

記事を読む

コーヒー豆(粉)を保存するときに気をつけたいこと

プロローグ コーヒー豆の保存のことはコーヒーの質問において、僕の経験上で最も多い質問です。

記事を読む

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ドリップ?焙煎?コーヒーの香りはどこで決まるのか?

コーヒーは香りのものですよね。 特に女性はコーヒーにおいて、味わいと

甘みのあるコーヒー豆をください

最近、このブログのタイトルにあるように言われ、コーヒー豆をお買い求めに

何をするにもカクゴっているよね

さて、久しぶりにブログを書くネタが思いつきませんでした。 &nb

ブレンドのネーミングはどんなふうに決めているのか

娘はなぜかテレビの天気予報が好きで、大阪は晴れくもりやなぁとか、花粉状

教えて!グァテマラコーヒーの魅力とは

昨日は休日。 午前中で終了する娘の幼稚園の送り迎えをして、そのあとは

→もっと見る

PAGE TOP ↑