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自家焙煎

公開日: : coffee

 僕がコーヒー屋を開店したときは 「自家焙煎」という言葉が
じぶんとこで焙煎してます!っていう象徴的な言葉だった と思う
今 新規出店される方が屋号でそれをつけられているのは
少ないような気がする
今度 出店する際に屋号をどうしようかと思って
あれやこれや描いていましたが
やっぱり 島珈琲は自家焙煎なのである
自家焙煎 島珈琲  プロ焙煎士 島 規之 なのである
年末あれやこれやと忙しいながら 次のお店のことを考えています
やっぱり・・・楽しいなぁ
アディオスアミーゴ!

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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