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ナイス!島珈琲

公開日: : coffee

 今日は「ナイス!島珈琲」の一員のご紹介です
島珈琲は 「コーノ式円錐ドリッパー」でのペーパードリップを奨励しております
別にコーノさんの回しもんでもなんでもありませんが
いろーんな抽出方法を試みて 自分の理想の味に近づけるツールは
これだ!と思っています
いろんなお客様の声も聞きました
プレス方式やサイフォン、カリタ式、メリタ式すべて試してみて
もちろんそれを否定するわけでもなんでもありません
それぞれの長所がありましたが 円錐式の香りの立ち方が気に入ってます
さてその円錐式のドリッパーに新たな「ナイス!島珈琲」のメンバーがこちら カフェグッズの「コットンパワーフィルター 円錐タイプ」
です
なんだか強そうな名前ですが
まず第一に紙臭さがないということです
ペーパー特有の紙臭さはコーヒーの味を左右されますが
これはノープロブレム!
ペーパーなのにネルドリップのようなまあるい味に仕上がります!
実際 自分でたててみて思ったのですが 紙の繊維質が細かく
お湯をいれて圧をかけても 濾過するスピードがゆっくりです
したがって 冷めた時に飲んだらよくわかりますが
雑味をほとんど感じません
完璧にネルドリップの味とはいいませんが かなりネルドリップの
味に近づいています
こいつはいいぜぇ~
ということで 1~2人用 60枚入 小売価格390円(税込み)
1~4人用 60枚入 小売価格 420円(税込み)
です
島珈琲 店頭のみの販売ですが 通販でご購入のお客様は
メールにてご確認ください(コーヒー豆と同送のみの受付)
ナイス!円錐式!ナイス!島珈琲♪ ピース

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

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