G1からG2へ　（5208）

結婚記念日は12月3日で届を提出した日にしているのですが、12月はちょっとバタバタしてしまい、そのお祝いが出来ておりませんでした。

 

この次のお休みに、結婚記念日をお祝いしようと思っております。

 

13周年で14年目に突入しております。

 

あっというまですね、ついこの間、娘が生まれたと思ってたら、いつのまにかこの春から中学生に。

 

いろいろときついことも言われる最近ですが、でもやっぱり我が子は可愛いですね。

 

しかし娘には申し訳ないけども、カミさんと2人でお祝いをしてこうようと思ってます、フォルクスのランチで。

 

カミさん、フォルクスのスープバーが大好きで、もちろんお肉もですが、楽しんできたいと思っております。

 

 

G1からG2へ

 

さてさて、島珈琲で使用しているエチオピアモカは、イルガチェフ村のドゥメルソという銘柄です。

 

現在はそのドゥメルソのG1というクラス、つまりグレード1で一番グレードの高いものを使用しておりますが、次は同じくドゥメルソのG2に変更となります。

 

一昨日に1本新しいのが来まして、残り1本商社さんの倉庫で取り置きしている分が最後です。

 

その1本を使い切れば、G2へと変更になりたぶん4月くらいかなぁと思ってます。

 

どう変わるのか、というと味わいの所でですが、例えていうと評価が100満点でG1が88～89点だとしたら、G2は84点か83点くらいになるというところで、1ランク下がる事にはなりますが、びっくりするほどの変化はありませんのでご安心ください。

 

価格はもちろん据え置きで

 

エチオピアモカの高騰もほんとうに目を覆いたくなるほどで、現在の価格をキープするためにG1からG2へと変更することにしました。

 

あとは僕の焙煎技術で、美味しく仕上げますのでね、グレードは1つ落としますが皆さんが美味しいと飲んでもらうために、味わいと価格を工夫していきますので、お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

 

もうしばらくはG1ですのでね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。