時代の流れに柔軟に　（5080）

最近ではコーヒー豆の相場とドル円の為替の動向は、くまなくチェックしています。

 

僕自身が買い付けを行うわけではないのですが、今後の動向も見つめるためにも重要な資料となるので、毎日欠かさずにチェックしてます。

 

昨日は東京からコーヒー生豆を卸してくれる商社の社長さんが高槻店においでくださり、小一時間ほどいろいろとお話し情報を頂いておりました。

 

まずは結果から言うと、かわりなく厳しい状況ですね。

 

相場は下がる要素は少なく、お話を聞いていると需要と供給のバランスに今までと比べかなりの変化がしている、と感じました。

 

これからの島珈琲の体制を考えるための材料を、昨日は商社の社長さんからたくさん頂くことができました。

 

 

固執しない

 

例えばコロンビアの入荷少なく高騰してしまった場合、代わりにペルーなどのコーヒーを使う。

 

社長さんからの話を聞いていると何が起こるかわからない、そんな感じを受け止めることができましたので、かりにコロンビアがそんなことになったとしてもペルーやエクアドルなどのコーヒー豆を上手く入れ替えて、品質と価格とバランスをとれたものにするそんな柔軟性もこれからは更に大事なるかな、とそう思いました。

 

島珈琲ではコロンビアはブレンドなどで重要な立ち位置なっていますが、いざとなったら隣国の近い味わいものもうまく使ってですね、その時その時の状況に柔軟に対応していこうと、昨日のお話から思ったことでした。

 

コーヒーだけでなく

 

ネットでニュースを開けば、○○倒産過去最多ペース！とラーメン屋さんや焼肉屋さんなどなどの記事が目に付くこの頃。

 

大変なのはコーヒーだけではなく、みんなみんなですが、いろいろ策を講じながらですねこの時流に乗って、島珈琲を応援してくれる皆さんに美味しいコーヒーを適正な価格でお届けしたい、そう思ってます。

 

次なることも考えながら、前向きに歩いていきますね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。