寝不足は・・・のもと

昨晩、お風呂から上がって「日本の城」という本を見ながら、スマホで地図のチェックをしてました。
先日、このブログでも書きましたが、若い頃したかったことを思い出してですね、今しようって決めたんです。

それは、お城巡り。
城址も含めてですね、時間をかけて見てまわりたいなぁと。

戦国時代の時代小説が好きで、城や合戦地など興味があるのですね、それは今も変わりません。

本棚にあった「日本の城」を取って、それを思い出してですね、大好きなバイクに乗って、僕のバイクは125ccなのでちょっと距離がキツイところは車や電車で、これから年老いるまでちょっとずつ巡っていこうと思っています。

それで、どこからスタートしようかなぁなんて、まずは近場の城を見ていたら、娘も城に興味があるらしく一緒に行きたいと。
嬉しいですね。

全部は一緒に行けないけども、行ける機会を沢山作って娘とも、日本の城、城址を巡っていこうと思ってます。

さて、寝不足はいかんなぁと思ったことを、今回は。

寝不足は疲れを呼び、味覚もくるわせる

最近ね、寝不足だったんです。

ゴールデンウィーク前の仕込みなど、いろんなことでバタバタしていて、焙煎の量も多くなっており、早朝から焙煎することがほとんどだったんですね。

そのバタバタも昨日で一旦落ち着きまして、ゆっくりとじゅうぶんな睡眠を取るように早めに就寝したのです。

ゆっくり寝るとやっぱり疲れの取れ方も違いますね、こんなに軽くなるものかと思いお店に来ました。

10時にオープンするのですが、オープン前に必ずマシンの試し打ちをするんです。
ドリップコーヒーマシンもエスプレッソマシンも。

ドリップコーヒーマシンの試し打ちで淹れたコーヒーを味見するのですが、ほんとにシャキーンと味わいがはっきりしていて、寝不足は味覚にも響くんだなぁと改めて感じたわけです。

特に中煎りは

これは僕個人だけが感じることかもしれませんが、中煎り＝中焙煎のコーヒーって体調や気分にものすごく味の感じ方が左右されると思っているのです。

深煎り＝深焙煎のコーヒーは、わりと気分とか体調によって味わいが大きく変化するということが少ないのですが、中煎り＝中焙煎のコーヒーはより大きく影響があって、体調の良し悪しが味わいの感じ方にもろに出る、と僕の経験上そう思ってます。

で、そのじゅうぶんに睡眠を取った時にドリップコーヒーマシンで淹れたのは、中煎り＝中焙煎のコスタリカだったのですね。

最高に美味しく感じました。笑

ということで、美味しいものを美味しく味わう生活には、じゅうぶんな睡眠が欠かせない、ということに僕の中では深ーくインプットされました。

美味しいは心身共に健康な状態があるからこそ、より感じられると思うのです。
ですので、いろいろあると思いますが無理のない様に、お身体に気を付けてお過ごしなり、日々の美味しいをお楽しみくださいね。

ということでした！

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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