このソースがNO.1なのです

ソースはウスター派です。
結構、ソースは良く使う方ですね、皆さんはどうですか？

お好み焼きなんかでも、お好みソースにウスターソースを混ぜ合わせてブレンドしちゃうくらいです。
フライもんの料理には、ウスターソースは欠かせません。

その中でも僕が一番好きなのは、このソース。
フライ専門のソースで、滋賀県は奥琵琶湖、マキノ高原にある晴遊食堂さんのこのオリジナルソースが、お気に入りなんです。

高槻にあったお店が移転されました

以前は高槻・富田町でお店をされていた晴遊食堂さん。
現在は、奥琵琶湖の高島市マキノの方へお店を移転され、そちらで営業しておられます。

マキノ高原といえばメタセコイヤ並木が有名ですよね、そのメタセコイヤ並木に30秒で行ける立地に晴遊食堂さんのお店はあります。

詳しくは、こちらの晴遊食堂さんのホームページでご覧ください。

https://www.haru-youshokudou.com

晴遊食堂さんで、僕がよく食べるのがエビフライ。
どの料理を食べてもどれも美味しいのですが、エビフライとタルタルソースが絶妙でクセになります。

ハンバーグもオススメですね。

その何を食べても旨い晴遊食堂さんが作った、オリジナルのフライ専門のソース。
ほんとにね、このソース美味しいのです。

晴遊食堂さんで島珈琲のコーヒーが飲めるんです！

富田町にお店があった時から、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂き、食後のコーヒーをご提供してくださってます。

現在のマキノ高原のお店でも、お使い頂いております。
晴遊食堂さんは予約制ですので、ご利用の際はご予約してから来店してくださいね。

もちろん、このソースも販売されています。
昨日、オーナーのHARUさんがお店に来てくださって、いろいろとお話をしていたのですが、新しいことを始められるとのこと。

いやぁ楽しみです。
近々、インスタでお伝えできると思います、とオーナーのHARUさんは言ってました。

こちらのブログでも、またお伝えできればなぁと思ってます。

こちらの晴遊食堂さんのホームページで詳細をご覧ください。

https://www.haru-youshokudou.com

ということで、今晩の島家の食卓にはフライもんが並ぶそうなので、早速このソース出番です！
楽しみだなぁ。

今回は僕のオススメのソース、のご紹介でした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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