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テイクアウトドリンクは小窓から

ドリップコーヒーマシンを設置してから、はや3週間。
もらった説明書を見ながら、こういう時どうするのかな、こんな時はどうするのかな、と調べ持っていろいろと分かってきました。

 

現在は最初にセッティングしたプログラムで抽出をしていますが、今後もう少し慣れてきたらいろいろと試して、もっと美味しいコーヒーを淹れることできるようにしたいと考えています。

 

毎日、18時半くらいに1日の終わりの洗浄をするのですが、その時に内部の造りをじっくりと見ていると、ほんとうによく考えてできているなぁと感心させられます。

 

なんでこんなにマシンは細長いのか、というのもよくわかるし、抽出が1分もかかるかかからないかなんですが、そんな速さで出来てしまうのかもよくわかり、知れば知るほどとっても興味深いです。

 

現在は、マイルドの豆は「ブレンド花」、ビターの豆は「深焙煎コロンビア」が入っています。
マイルドはブレンド花の前は中焙煎のエチオピアモカ、ビターは深焙煎のグァテマラでした。

 

定期的に入れ替えて、いろんな味わいを楽しんでもらおうと思ってます。

 

 

テイクアウトドリンクは小窓から

 

テイクアウトドリンクの販売は高槻店のみで、岡町本店ではしておりません。
高槻店では、店内に入る扉とは別に、コーヒー豆やテイクアウトドリンクが注文できる小窓があります。

 

設計の時に古材問屋の明木さんがあったら便利でしょ、ってつけてくれたのですが、まぁこれがあってほんとによかった。
何かやる時にいろんな選択肢があるのは、考えやすいですからね。

 

さて、写真にもあるようにテイクアウトドリンクのみのお客さんは、外の小窓からお願いします、という今回はお願いのブログです。
コーヒー豆、ギフトなどのお客さんは店内に入って頂いて大丈夫ですが、テイクアウトドリンクの方もとなると店内が密になる場合がございます。

 

そして、テイクアウトドリンクは基本的に小窓から渡しやすい様に考え、いろいろと配置しております。
全てお店側の事情となり申し訳ございませんが、テイクアウトドリンクのみの場合は小窓からオーダーをして頂くことできれば大変嬉しいです。

 

まずは一口ブラックで

 

ドリップコーヒーマシンで抽出したコーヒーに限っては、ぜひ砂糖やミルクを入れずブラックで飲んで頂きたいです。
味わいもかなりあっさり目に作っており、だいたいのお客さんがこれやったら何もいれんと飲めるわ、って言ってくださってます。

 

マイルドもビターもさらっとして飲みやすい味わいになるように、プログラムし抽出しております。
ですので、一度ぜひブラックで飲んで頂けたらと。

 

強制するわけじゃないんです、ただブラックで飲めない方や、しいてはコーヒーを飲めない人が、美味しいコーヒーと出会うことで世界が一転してまうことも今まで随分と見てきました。

 

そうした一歩になればとも思ってます。
新しい世界を知った時の感動は、ほんとうに嬉しいものかと。

 

そうした機会を島珈琲がお手伝いできたらなぁって思っています。
もし、ミルクや砂糖を入れたい場合は、ドリップコーヒーマシンでのコーヒーではなく、エスプレッソマシンで抽出したメニューもございますので、副材料を入れる場合はエスプレッソメニューからのホットコーヒー(アメリカーノ)をお選び頂けたらなぁと思います。

 

そちらは逆にミルクや砂糖を入れた方が美味しいと思ってます。

 

ということで、島珈琲どんどんパワーアップしていきますからね。
今後もお楽しみに!

 

それでは、良い週末を!

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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