（予告）そばかりんとう販売します

以前、姉妹店であるcafeBe店で在中していた時、「ありがとう祭り」というイベントを2度ほど開催しました。

地元の有名店の一品を揃え、全国から美味しいお菓子、野菜、果物、そして地元高槻の野菜などなど、あらゆる美味しいものを揃え販売したイベント。

これは大盛況で、連日大賑わい、今でもあの緊張とそして達成感、そして協力して頂いた皆さんのお力添え、忘れることはありません。

そのイベントを知っている方、参加された方からは、それ以降、手間味噌ですが、島さんの選ぶものは間違いない、と太鼓判を押してもらえる、そんな評価をいろんな方から頂きました。

その僕（えらそーにすみません）が久しぶりに、コーヒー以外のものを店内で販売します。

そうそれは、そばかりんとう

九州は宮崎県 都城　こちらにある有名な蕎麦屋がまこう庵の店主、蒲生純さんと友達なのですが、その友達が作った蕎麦屋がつくる正真正銘の「そばかりんとう」。

先に、がまこう庵さんのHP

https://gamakoan.jp/

と、オンラインショップをご紹介しますね

https://gamakoan-online.shop/

友達だからえこひいきして、なんてないです。
ほんとうに美味しいから、セレクトしたのです。

なぜ、そばかりんとうなのか。
実ですね、コーヒーにむちゃむちゃ合うんです。

僕は、かりんとうが好きで、子供頃から食べていましたが、久しぶりに病みつきになるかりんとうに出会いました。

僕の美味しい基準

雑味がない。
余計な味わいがしない、化学的な味わいがない。

2つ目は、食べた後に喉が渇かない。
食べたあとに喉が渇くのは、僕の中で何か違う、という判断材料になってます。

舌やのどがピリピリする場合、だいたい雑味を感じます。

天然の甘みも感じる。
かりんとうには砂糖をまぶしてはいますが、口の中で砂糖が溶けその後のかりんとう本体を味わう時、天然の甘みを感じます。

雑味がない、食べたあと喉が渇かない、そし天然の甘み、この3つが僕の美味しい食べ物を選ぶ基準となっています。

くどいですが、コーヒーにもめっちゃ合うのですね。
この、そばかりんとう、2月くらいに高槻店と岡町本店で限定販売しようと思ってます。

これ以降は常時並べて販売するスタイルではなく、予約優先制にしてスポット販売していきたいなぁって考えています。

地道に、宮崎都城のがまこう庵ファンを作っていこうという、島の長期にわたる計画です。笑
ということで、今回は予告です。

また正式に販売する時は、お知らせしますね。（店頭販売のみです）
もちろん、がまこう庵さんのオンラインショップでも購入できますので、ご覧くださいね。

https://gamakoan-online.shop/

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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