いよいよ3月22日月曜日にドリップコーヒーマシンが設置されます！

お客さんから、手摘みの花を頂きました。
花瓶がないので、アイスコーヒーグラスに水を入れてそこへ。

花があるといいですね。
よく観察すると、昼はわっと花びらが開いて中の弁が見えているのに、夕方になると花びらが閉じているんです。

茎は途中で切られているのに。
まだ本能はあるのですね。

すごいなぁ、自然って。
花のことは知らない方ですので、こんなことがあるんだと一人感動しておりました。
綺麗なお花を頂いたこと、感謝感謝です。

コーヒーの香りと花、最高の癒しのコンビですね。
さて、いよいよ、お待たせいたしました。
島珈琲高槻店にドリップコーヒーマシンを次の月曜日、3月22日に設置します。

設置してから稼働するまで、少し時間を頂きます

月曜日の10時に、マシン屋さんが高槻店に来てくださり、浄水器からの水道ラインとマシンを直結してもらいそしてマシンの設定や日々の清掃などを教えてもらいます。

ある程度、そこで教えてもらい、その後はちょっと時間をかけて、味わいの調整をしたいと思ってます。
設置するマシンでコーヒーを飲んだことはありますが、自分の焙煎したコーヒー、島珈琲のコーヒーではまだ一度もありませんので、設定を駆使して美味しいコーヒーが出来るように調整したいと考えてます。

そのために、少しお時間を頂きまして、それからスタートさせてもらうことに。
そんなん言っていて、すぐに調整できたりして、笑
なるべく早くスタートが切れるようにしますね。

次は岡町本店のコーヒーミル！

僕のやりたいリストの1つが完了することに。
次の目標は岡町本店のコーヒーミル、コーヒーグラインダーとも呼ばれますが、それの設置を考えてます。

現在、岡町本店のコーヒーミルはドイツのマールクニック社製のものですが、同じマールクニック社製のコーヒーの豆のカットするスピードが速いものにと考えてます。

それを導入すれば今使用している岡町本店のコーヒーミルは、高槻店の予備隊にまわってもらいます。
高槻店のコーヒーミルに何かあった時のための控えですね。

コーヒーを粉にする時間を速くすることで、岡町本店のお客さんの待ち時間をちょっとでも短縮できますのでね。
こちらもご期待ください。
これは設置まで、もうちょっと時間がかかるなかなぁ、頑張って働きます！

それでは、ドリップコーヒーマシンの設置が終わりましたら、またご報告いたしますね。

どうぞ、良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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