僕の作りたいコーヒーの味

昨日、カミさんから電話がかかってきて、荷物届いたよー送り状にゲーム機って書いてある、と。
いやいや、僕ゲーム機とか買ったりせえへんし、何かの間違いちゃう？

送りつけ詐欺か？しかし、写真で送ってもらった送り状のそこには僕のケータイ電話の番号がかかれてるし。
クレジットカード被害も考えられへんし。

何や？と思って考えてたら、せや！珍しくプレゼント企画にエントリーしてたんや！当選は商品の発送をもってって書いてあったわ！
という次第です、びっくりしました。笑

任天堂のファミリーコンピュータクラシックを応募したんです、くじ運とかいい方ちゃうし、こんなんあたらへんやろって思ってたんです。
ほな、当たりました、びっくりです。

娘にプレゼントしました。
なんか運使ってしまったような気もするんですが、まぁいっか。
素直によろこぼう！という僕です、こんにちは。

さて、本日29日日曜日は岡町本店の営業日。
年末ということで恒例の月曜日の営業も明日はやります。
30日月曜日も岡町本店は営業。
そして31日、高槻店に戻りまして、高槻店通常営業となります。

お店に立つ、その喜び

お店で立っていて嬉しいのが、やっぱり感想を聞かせて頂くこと。
香りがいい、もう外でコーヒーが飲めなくなった、おうちがコーヒー屋みたいな香りになるんです、だとか、ほんとうに嬉しくなります。

喜んでもらえてよかったって。
職人をしながら販売もする、ってやっぱりいいです。

作った自分の商品の感想を直に聞くことができるから、すんごく励みになりますし、ありがとうと言われれば、また喜んでもらおうという気持ちがふつふつと湧き、向上心へと繋がっていきます。

このお商売を選んでよかった、頑張ってきてよかったと心の底から思ってます。

僕の作りたいコーヒーの味

僕自身が1日に何杯もコーヒーを飲むから、といっても3杯くらいですが、何杯飲んでも疲れないコーヒー、そんな味わいをいつも目指しています。

島珈琲のコーヒー豆の販売のメインは、小売りで、量り売りがメインとなります。
ご家庭で楽しむお客さんに、1日、数を飲んでもまた飲みたい、疲れない、そんなコーヒーを作ることを自分の中においてます。

その姿勢は今に始まったことではありませんが、また来年も同じように、飽きない味わいを作っていこうと、今日お客さんと会話していて改めて胸に思ったことでした。

日々、向上。
たとえ半歩でも。

来年も足をしっかりと地面につけて歩いていこう、と思う島であった。
ということで、引き続き年末、頑張ります！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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