やっぱり「おもい」が大切

ふと焙煎をしながら「思い」って大事だよなぁって頭に浮かび、そして考えた。

土曜日に牛乳配達の方が来てくれるのですが、時間に余裕がありそうなときは、ちょっとお話を。
お店どうですか？というのは、暇ですか？忙しいですか？という質問。

そのお店どうですか？に、（高槻は）8月に入って急に暑くなって、ブレーキがかかりましたね、皆さんどうですか？

と、配達されている全体の流れを牛乳屋さんから聞き、世間のお店の動向を教えてもらいます。

僕が配達に行ったときもそうで、お店どうし、こうして情報交換しながら、今の流れを確認しあってます。

流れを見る

全体的な流れはそうだからと言って、やっぱりそうかと安心していてはいけません。
あくまでも全体は全体、自分は自分です。

全体の流れは全体の流れで、それとは別に自分から良い流れを作っていく、これがお店にとって大事こと、と考えます。

もちろん全体の流れもあるので、その流れを逆流して無駄に力を消費するのはよくないけども、全体の流れが良くないからといって、指をくわえて見ているだけ、そんなわけにはいけません。

どんなことをしたら、お客さんが喜ぶだろ、自分には何が見えてないだろ、って考えて、何か行動して、よいムーブメントを起こしていくことが大事。

世間が「ひまや」って言うてるから、まぁしゃーないか、ではあきません。

あれこれ考える中で、せや！焙煎中にふと浮かんだ「思い」を伝えていこうと。

話下手な僕ですが

話下手ですが、そのせいあって、文で気持ちを伝えることは得意です。
神様はうまいことしてくれはるなぁ、って思います。

会話が不得意な分、書くことは得意にしてくれました。
なので僕が出来ることは、秋冬にめがけていろいろ考えていくことも大事なことですが、思いを伝えることやなと、焙煎しながらそう思ったのです。

コーヒーを通じて何をしたいのか。
美味しいコーヒー豆を焙煎し、それを家で飲んでもらう、家族がだんらんして笑顔がいっぱいになり、楽しい時間を過ごしてもらったり、そうして喜んでもらることが僕にとって嬉しいこと、そしてしあわせなこと。

誰かのしあわせなシーンを美味しいコーヒー豆、そして香りで作ること、それが僕の焙煎する意義。

こうしたことを、伝えていこう、そのためのブログやツィッターでもあるのだ、と焙煎していてふと思いついたことと牛乳屋さんとの会話がリンクしました。

ということで、これからも「思い」をガンガン書いていこうと思います。
お客さんの「喜び」のために。

というお話でした。
それでは。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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