カフェインゼロコーヒー 焼き上がりました!
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カフェインゼロコーヒー
昨日はお休みを頂きまして 家族でまったりした時間を
過ごさせて頂きました ありがとうございます
いざ娘と公園へ遊びに行こう!と思う時間に娘が熟睡してしまい
お外で遊ぶことができませんでしたが 娘と一緒に
何回も何回も おかあさんといっしょ を見ました
おかげでかなり歌を覚えてしまいました
さて今日は早朝からたくさんの焙煎をしました
そのうちの一つ カフェインゼロコーヒーも
今日は焙煎しました
焙煎したことを僕たちはよく「焼いた」といいます
焼く も 焙煎する も共通の意味あいで使いますので
ややこしくてすみません ご注意ください
コーヒー豆からカフェインを取り除く作業は
昔は薬品を使っていた時代もあったと聞いていますが
現在は水蒸気の力をつかって除去していると聞いてます
ですから除去するために 身体に悪いものは一切使用しておりません
で お味の方はというと
何も言わなければ普通に そして美味しいコーヒーと
きっとみんな思われることでしょう
島珈琲高槻店にあるステンレスドラムの焙煎機で焙煎すると
とてもすっきりした味わいで 飲んでいて思ったのは
カフェインのないコーヒーも優しくていいじゃん ←なぜか横浜弁
と思いました
とにかく優しい味わいのコーヒーです
高槻店では明日から販売致します
※お知らせ 1月25日は 中学時代の友人の結婚式出席のため
高槻店はお休みを頂きます ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願い致します
写真は 焙煎する前の
左がカフェインを除去したカフェインゼロコーヒーの生豆(なままめ)
右がいつも使っているグァテマラの生豆
ちょっと色が違うのがわかりますか?
島 規之
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