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こつこつと学ぶ 相手を理解すること 

今朝は起きると少し蒸し暑く
涼しかった朝の空気が 夏に1歩後退し
秋を少し遠ざけるような 気温でした

 

暑さのぶり返しは遠慮したいですね
こんにちは 9月最初の土曜日 いかがお過ごしですか
焙煎アーティスト 島 規之です

 

僕は自称 職人肌と思っていますが 笑
でも接客業も大好きな仕事のひとつで
職人も接客も両方ができる職種 として
コーヒー豆屋を選びました

 

コーヒーのことを探求することも未だ道の途中
まだまだ勉強することだらけです
美味しいを突き詰める 料理人からすれば
これは永遠のテーマですね

 

そして もうひとつ 接客というサービス業
これも本当に奥が深く お客様にパターンは
ありませんので 良い接客に答えはなく
上を目指せば果てしなくある
これがサービス業 接客業であると思います

 

自分の経験の中でカタチをつくり
こういう時はこうがいい
あーゆう時はあれがいい と
こればかりは経験を重ねるしかありません

 

お客様と会話しながら 今何をしたら喜んでもらえるか
何をしたら笑顔になってもらえるか
心理学も自分なりに勉強しました

 

結局の所 接客とは人間関係ですよね
人間関係で大事なことを
そのまま応用すればいいことだと気づいた

 

まず人間関係において重要な教訓は
相手を理解するように努め
その後で自分を理解してもらうこと
これがコミュニケーションの鍵ですよね

 

で 人間にとって生存の次に大きな欲求は
心理的な生存であり 理解され 認められ
愛され 必要とされ 感謝されることである
と勉強しました

 

人は理解されたい だから理解することに
どんな大きな時間を投資しても
必ずそれを上回る時間の回収ができる

 

しかしこれを実行するとなると
容易ではない努力が必要になる
できる と 信じるか
できない と信じるか
どちらも結果は完全にその通りになる

 

ならばできると信じよう!
よしがんばるぞ!

 

では 明日は岡町本店でお会いしましょう!

 

写真は 高槻店を外から撮ってみました
灯籠が良い感じでしょ

IMG_3628

 

社会貢献部よりお知らせです

9月20日土曜日
障がい者支援施設とコーヒー専門店のコラボカフェ
カフェBeでコンサートを行います!
お子様連れ歓迎!詳細はこちら♪

★コンサートチラシ(予定曲改訂版)高画質

 

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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