こつこつと学ぶ 相手を理解すること
今朝は起きると少し蒸し暑く
涼しかった朝の空気が 夏に1歩後退し
秋を少し遠ざけるような 気温でした
暑さのぶり返しは遠慮したいですね
こんにちは 9月最初の土曜日 いかがお過ごしですか
焙煎アーティスト 島 規之です
僕は自称 職人肌と思っていますが 笑
でも接客業も大好きな仕事のひとつで
職人も接客も両方ができる職種 として
コーヒー豆屋を選びました
コーヒーのことを探求することも未だ道の途中
まだまだ勉強することだらけです
美味しいを突き詰める 料理人からすれば
これは永遠のテーマですね
そして もうひとつ 接客というサービス業
これも本当に奥が深く お客様にパターンは
ありませんので 良い接客に答えはなく
上を目指せば果てしなくある
これがサービス業 接客業であると思います
自分の経験の中でカタチをつくり
こういう時はこうがいい
あーゆう時はあれがいい と
こればかりは経験を重ねるしかありません
お客様と会話しながら 今何をしたら喜んでもらえるか
何をしたら笑顔になってもらえるか
心理学も自分なりに勉強しました
結局の所 接客とは人間関係ですよね
人間関係で大事なことを
そのまま応用すればいいことだと気づいた
まず人間関係において重要な教訓は
相手を理解するように努め
その後で自分を理解してもらうこと
これがコミュニケーションの鍵ですよね
で 人間にとって生存の次に大きな欲求は
心理的な生存であり 理解され 認められ
愛され 必要とされ 感謝されることである
と勉強しました
人は理解されたい だから理解することに
どんな大きな時間を投資しても
必ずそれを上回る時間の回収ができる
しかしこれを実行するとなると
容易ではない努力が必要になる
できる と 信じるか
できない と信じるか
どちらも結果は完全にその通りになる
ならばできると信じよう！
よしがんばるぞ！
では 明日は岡町本店でお会いしましょう！
写真は 高槻店を外から撮ってみました
灯籠が良い感じでしょ
社会貢献部よりお知らせです
9月20日土曜日
障がい者支援施設とコーヒー専門店のコラボカフェ
カフェＢｅでコンサートを行います！
お子様連れ歓迎！詳細はこちら♪
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 3Dセキュアを導入します！ （4935） - 2024年4月19日
- 今日は冷却器の掃除 （4934） - 2024年4月18日
- やってきました焙煎機メンテナンスウィーク （4933） - 2024年4月17日
関連記事
-
-
コーヒー豆の鮮度って何なのか？
プロローグ 来年にコーヒー本を出版するため、原稿を毎日コツコツ書いています。 そんな中でコーヒー
-
-
焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった
なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで、ね。
-
-
毎週月曜日はブログの定休日
月曜日はカフェBe店で現場の仕事をしているかお休みを頂いているか どちらかなのでブログの
-
-
8月におもうこと そんな夏があったから
月曜日はお休み頂き 家族と僕の両親とで 琵琶湖に泳ぎに行こうと思ってます でも天気がどうなることか・
-
-
焙煎したてのコーヒーをドリップするとどうなるか？
プロローグ 昨日の月曜日はお休みを頂きまして、娘と公園で遊んだりし家族でゆっくりと時間を過ごしまし
-
-
一歩譲る心を持てば そこに平和が訪れる
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です！ 実は今 コーヒーの相場がかなり上がっている
RSSフィード