わかれ
公開日：
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感謝!!
今日は島珈琲で働いてもらっているNさんとの最後の仕事の日でした
僕が休みを取るために1日 カフェBeで仕事をしてもらったり
サポートしてもらっていました
将来に淡路島の方でカフェを立ちあげたいから
島珈琲でコーヒーのことを勉強したいといわれ お勤め頂きました
その日がきたわけではないですが
島珈琲とは別にもうひとつの働いているお店で
新しく立ち上がるカフェの重要スタッフとして抜擢されました
ここで学んだことを発揮してもらえれば それはとても幸せなことです
約1年くらいでしたが 僕が島珈琲が初めて雇用した方でしたので
人を雇用する責任とかいろんなことを学ばせてもらいました
お疲れさまでした ありがとうございました
えらそうですが島珈琲で学んだことが
またいろんなお客様の笑顔のもと に なれますように
僕がお休みをとるために あと一日御願いしますが
よろしくおねがいしますね！
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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