*

昨日 新規出店のご相談を受けて思った事

公開日: : 感謝!!, 焙煎アーティスト

プロローグ

昨日は夕方に新規出店のご相談を受けました。喫茶店をされたいということでご相談です。
相談されるほどの実績はあるのか?と自問すると、内心「いやぁ~」とはにかんでしまいますが、そんな僕も島珈琲を開業して13年になります。

 

どうしてここまで歩いてこれたのか?ご相談されたことを、お話しながら自分の事も振り返ることができたました、話すことで自分の答えを見つけることがあるので、はやり人と一所懸命話すということは良いことだと思います。

 

どうして続けてこれたのか

やっぱりね、コーヒーが大好きなんです、コーヒーに関わっているものすべてが。 そして人間が好き、お客様が大好きなんですね。職人の仕事もしたいし接客もしたいしそれが楽しい。もちろんつらい時もありました。

 

何度も書いてきた言葉ですが、「つらい と思っても つまらない と思うことが無かったから」だから続けてこれたんです。ですから、好きなことをさせてもらっている事に関して、いつもお客様には最大に感謝しております。

 

昨日は質疑応答あと、テクニック論(対したテクニックは持っていませんが・・・)よりも、心の持ちようの部分のところをしっかりと話させてもらいました。
「色々悩んでいましたが、何となく心が軽くなってやる気がでてきました。」と帰り際に言われていたので、なんとか貢献できて良かったです。

 

新規出店でお悩みの方、お店をされていてご相談ごとがあれば、ほんの少しお手伝いできるかも知れませんので、メールなのでお問い合わせくださいね。info@shimacoffee.com コピペしてね♪

 

コーヒーを通じて何ができるのか?

これは僕の永遠のテーマです。コーヒーを通じてお客様の幸せに貢献したい、ささやかな時間にちょっと幸せを感じてほしい、コーヒーを通じて学んできたことを 社会で役に立つなら惜しみなく提供したい。
僕にはまだまだできることがあるはずです。

 

少し先の話ですが、この秋にはエクスマというマーケティング理論の第一人者 藤村正宏先生のエクスマ塾に通う予定にしています。マーケティングのことを学びます、そしてどうしたら皆さんを僕の焙煎するコーヒーで幸せにできるのかを勉強し より深く皆さんの幸せについて考えていきたいと思います。

 

エピローグ

相談の後 コーヒー豆の配達に行ってきました。高槻センター街 野菜料理が素晴らしく美味しい四季菜フレンチ ソレイユさん 矢田シェフに写真をお願いしました!笑

IMG_4292

富田町にある エビフライが段違いに美味しい はる遊食堂さん 於勢シェフと写真パシャリ

IMG_4299

 

お二方ともにお料理を愛し、お話していても共感できることが沢山あります。島珈琲を使ってくださるお店さまに対しても もっともっと貢献できるように アメニモマケズ カゼニモマケズ 島規之は進むのであった

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

お商売をはじめて13年 大事だなぁと思った3つのこと

プロローグ   さして大きい成功を収めたわけでもないので偉そうなことを言う

記事を読む

父の日 ギフトは気愛をこめて

古いアルバムめくり ありがとうってつぶやいた いつもいつも胸の中 はげましてくれる人よ 娘が赤ん坊の

記事を読む

アイスコーヒー用のコーヒー豆の用途は、アイスコーヒーだけなのか

プロローグ 島珈琲のメニュー表に、アイスコーヒーのブレンドというブレンドがあります。 これはドリ

記事を読む

no image

お商売 バンザイ!

 今が楽しい 過去が楽しくなかったのか と問われればそうではないが お商売をしていて いつ

記事を読む

ひなたぼっこ

今日も社会貢献部 動きます 今日から島珈琲の社会貢献部にアシスタントのFさんについてもらい 僕が忙し

記事を読む

ないものは引き出せない

昨晩はご依頼を頂きましたコーヒー教室を高槻店で開催しました。 参加人数は3名様。  

記事を読む

no image

すべてをかけ

 今日 ある話から貴重な人からを貴重な話を聞けた いつも来てくださるお客様 某超一流会社の

記事を読む

しまこーひーのブレンド倶楽部 ブレンド鳥の味わいについて

秋が深まっていること肌で感じるくらいで 今朝は自転車の風が冷たく 街は衣替えが終わり 夕方は暗くなる

記事を読む

しゃべくりまくり

 今日はたくさんのお客様とお話しができ お話すぎてしんどいくらいでした たずねてくれること

記事を読む

味覚の仕事をしている方にオススメ!シャボン玉せっけんハミガキがいい!

実は僕、9年前くらいになると思うのですが、下顎に腫瘍ができて取り除く手術をしたのです。 &nb

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
前号ハワイ・コハラ・アラビカでお話しした「在来種」って何?

昨日はカフェBeが夏休みで、高槻店が終わったあとレジ締めに行く必要がな

あの、あの素晴らしいコーヒー豆が入荷するかもしれません!

僕がハワイ島のコーヒー農園へ、コーヒー栽培のお仕事に行ったのは、200

今、25年前のコーヒーの本が教えてくれること

日曜日は高槻店は定休日。   高槻店はJR高槻駅

手挽きミルの挽き目の調整のやり方のコツ

前回のブログで書きました、通販における送料の値上げの件。 &nb

島、ショックを受ける

強烈なカウンターパンチをもらったような、そんな気分です。 &nb

→もっと見る

PAGE TOP ↑