見てないようで見てるけど、見てるようで見てない　（5444）

次の月曜日のお休みには、1年に2回することになっている岡町本店の焙煎機のメンテナンスを行う予定です。

 

掃除道具を前日の日曜日に運んでおき、月曜日のお休みに時間を気にせずしっかりと、隅から隅まで綺麗にします。

 

当日はヤマハのバイク、XSR700君で岡町本店へ行き、実家に置かせてもらって行う予定です。

 

今回は焙煎機を移動させて、排気ファンを取り出してしっかりと掃除します。

 

美味しいを持続するために大切な作業、今回もしっかりとやって繁忙期に備えますね。

 

 

水屋のガラスを綺麗にしました

 

焙煎すると煙が出ますので、その脂分がガラスにつき汚れが目立ちます。

 

昨日の晩に、その扉というか引き戸を外して、ガラスを磨きピカーンと光り輝くようにふきふきしました。

 

ガラスを拭くときは、まずは固絞りしたダスターで汚れを拭き、仕上げはガラスにアルコール消毒液を霧吹きを使って吹き付けて乾いたダスターで磨きます。

 

アルコール消毒液ってけっこう掃除に便利で、ステンレスのものもそうしてふき上げると綺麗になりますのでおすすめです。

 

掃除は大事

 

お客さんって見てるようで見てなくて、見てないようで見ておられますので、隅々に手の届いた掃除をしていたいものです。

 

お店ですから清潔感は大事ですし、やっぱりピカピカだとお客さんも気持ちよいですしね。

 

気持ち良く買い物して、気持ち良く帰って頂くのが接客の基本。

 

僕は磨くのが大好きなので、掃除は大好きです。

 

そんな性分でよかったぁと思うのでした。

 

焙煎機の掃除もしっかりしますね、それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。