コーヒーというものは
公開日:
:
coffee
コーヒー豆屋をしていると 年齢によって 性別によって
味覚の違いがあり それぞれの大まかな傾向があるんだと
営業の中で それぞれのお客様に教えてもらってきた
もちろんそれはコーヒーだけに当てはまるのではない
僕は基本的に薄味の方が好きなんで 薄くなるようにコーヒーをいれるのですが
味を見るために濃いくいれたコーヒーを意識的に飲み続けていると
味覚が濃いシフトになり 慣れてしまって自ずと濃い味作りに
なっていたり・・・
体調や気分 あとシュチュエーションとか味覚を左右するものが多くあるけど
味をみるためには 知るためには 常にニュートラルな感覚を養って
おかなければならないと思ったり
それが一番難しい
でも 仕事も含めてだけど 楽しく飲めることがなにより一番だ
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ビーンズショップ増えましたね (4914) - 2024年3月29日
- ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913) - 2024年3月28日
- コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912) - 2024年3月27日
関連記事
-
マグカップに直接ドリップして美味しく飲むコツ
今4歳の娘がいるのですが、最近なんというか気遣いができるようになってきたのですね。 「今これしたら
-
ペーパードリップのペーパーの違いでどんな味わいの変化があるの?
ご家庭でコーヒーを淹れるのに多く採用されているのがペーパードリップ。 紙で濾しコーヒーの粉が液体に
-
コーヒー豆はどれくらい日持ちするの?
昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリス
-
カミさんがエスプレッソマシンを操作し始めました
先日、ブログで書いた岡町本店のコーヒーミル、またの名をコーヒーグラインダーですが、導入することに決め
-
さぁ美味しいカフェインレスコーヒーのこと 考えよう!
昨日はお休みを頂きまして 朝は娘と嫁さんとで 高槻のハニワ公園で遊んできました 娘は落ち
-
ブレンドコーヒーとストレートコーヒー 何がどう違うの?
野球のピッチャーの球種で例えると、ブレンドコーヒーは変化球、ストレートコーヒーはまさしく直球ストレー
-
粉の量をいつもと同じで濃い味を作るドリップ方法
プロローグ 今日は1月2日、明日は1月3日日曜日ですが、岡町本店はお休みしまして高槻店を営業します
-
仕入高になって変化したこと (4898)
晴れの日はバイクで、雨の日は自転車で、家から高槻店までそうして来ております。 昨日は雨
-
コーヒー豆の保存方法と真空パックのお話
最近、ほんとうに多くの方が遠方から、岡町本店や高槻店へコーヒー豆を買いに来てくださります。 &