トラブルを対して強くなるには　（4761）

今日は土曜日、お店をオープンする前の午前に、いつも焙煎を終わらせてそして営業となるのですが、土曜日は午後にも焙煎をすることも。

明日は岡町本店の営業日ですので、そちらに持って行く分が足りないと判断した時、午前にする量が多くて2部に分けた時のいずれかの時に、高槻店の土曜日の営業をしながら、午後に焙煎することがあります。

夏場の焙煎は店内が暑くなるので、それが極力ないように努めていますが、冬に近づき冬になるほど、焙煎機はストーブの役割にもなるので、様子を見ながら午後に焙煎をしたりします。

今日もこのブログを書いた後、焙煎をする予定です。

バーナーが詰まって炎が立たない！

昨日、高槻店の焙煎機のバーナーを掃除しまして、何回かに1回あるバーナーの根詰まりを起してしまいました。
バーナー10本ある内の真ん中の1本、焙煎機のスイッチをONにして着火しても、その1本だけ炎がたたないのです。

またやってしまった、と。
お店をしていたら、何かとトラブルは付き物。

何となく予期していていたが、不意に訪れるトラブル。
予期もせず突然訪れるトラブル。

やったらあかんから気を付けな、と思いながらも起こしてしまったトラブル。
いろいろなトラブルがあります。

トラブルの対処法というものは、僕は経験するしかないと答えがでました。

これは経験しかないなと

昨日もその詰まったバーナーを直そうと、焦らずにああやこうややってたんです。
そしたら突然その詰まって炎が立たなかった1本のバーナーから、何ごともなかったかのように炎が立って。

アカンかったら2，3日このままにしてたらまた火が点くやろーと思いながら、直していたのですね。
何回も詰まらせてきたので対処法がわかっており、焦ることもなく慌てることもなく気長にしておりました。

僕の中で出たトラブルに対する答えは、経験しかない、やるしかない、やって身をもってわかるしかない、となっております。

初めての時は焦りますし、直るやろか、味わいに影響ないやろか、とビビッてました。
いろいろ経験を積めば、どうしたらいいかがわかってきますし、何となく共通した、または似たニオイのするトラブルには、強くなったりしたりするものです。

トラブルに対して強くなるには行動しかない、そして経験しかないと思ってます。

いつもあるトラブルにあって、そんなことを考えてました。
それでは、この後焙煎してきます！
どうぞ良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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