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21年前の今頃

公開日: : 感謝!!

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして焙煎が終わり、10時より営業を開始しております。

 

日曜日だけの営業で、はや18年が経とうとしています。
開業した最初の3年間は、月曜日を定休日にして週6日の営業していた岡町本店。

 

開業から3年経った2005年から、日曜日だけの営業に変更して現在に至ります。
3月29日でこの岡町本店は、トータルで21周年を迎えます。

 

おかげ様です、ありがとうございます。
まさか21年この場所で営業できていること、通ってくださるお客さんに感謝、このお店を貸してくれている大家さんに感謝、応援してくれている全ての方に感謝です。

 

21年前の今頃はオープン前で、一人ドタバタ劇をしてました。

 

 

勢いでしたね

 

今振り返れば無知でした。
無知というか無謀だったかもしれません。

 

26歳、世間を知ったようなふりをしてましたが、いざオープンしてみると何もわかってない自分に愕然となったこと今でも覚えてます。

 

そんなことになるとは露知らず、オープン前は緊張や不安もありましたが、これから始めるという大きな希望を持って、オープンの準備をしてました。
オープン前のいろんなことは、お店を出すところでの一番楽しいところかもしれません。

 

お金も湯水のごとく流れ、ここで勉強したことは、いるかいらんか迷った時は買わないこと、でした。

 

迷って買ったものは、だいたい後から必要ないもの、と思うことが多かったですね。
後からでも買えるもの、揃えることが出来るものは後から買い足せばいい。

 

結局、使わずして無駄遣いしたと思ったものは、沢山ありました。
その後その経験は障がい者支援施設とコラボしたCafeBeのオープンや、高槻店でのオープンに生かされました。

 

最初は鳴かず飛ばずでした

 

ほんとにね、お客さんが少ない日々でした。
岡町本店をオープンして数年は。

 

だけど26歳の時に開業して、そうした経験を積むことが出来たことに関しては、感謝しかありません。
なんとかせねばと考えて、勉強して、実行して、失敗して、考えて、勉強して、実行して、また失敗して。

 

そうして繰り返しながら現在に至るわけで、開業当初、経験は少なかったけども、がむしゃらになれる若さでカバーしながら進み、経験を少しずつ積んでその経験を生かし、そして頭を使って考えてまた進み、そして年齢を重ねて円熟へと向かっていく感じでしょうか。

 

21年前の今日はどんなことしてたかな、と思い出しつつ回帰してたことを今回は書きました。
初心忘るべからず、ですね、22年目も気を引き締めて進みます。
それでは、どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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