*

何かを決める基準は、それがお客さんが喜ぶかどうか

公開日: : 感謝!!, 焙煎アーティスト

本日はお休み、高槻店も岡町本店も定休日です。
午前中、娘は学校なので帰ってきたら、おばあちゃんに会いに行き、入院している父の病院へ行ってくる予定です。

 

コロナの影響で面会ができません。
病院もいろいろ大変なのはわかっていおりますが、何かここまでしてコロナ対策に万全な状態が出来たら、面会させてくれる、そんな風に1つ基準を作ってはくれないかなぁと思ったり。

 

父に会いたいです。
脳梗塞で倒れ、もう1ヶ月以上病院で過ごす父。

 

何か家族に伝えたいことがあるはず。
今日、病院に行って、たぶん無駄だと思んだけど、もし病院の方にお聞きする機会があれば、そのことを伝えてみようと思ってます。

 

僕も父に頑張れって伝えたいですもの。

 

さて、僕が島珈琲で物事を何かを決める時、何を基準にしているかのお話です。

 

 

お客さんの喜びが基準

 

先日、カミさんと相談してたのです、新しいギフトが出来たらいいなぁって。
そしたら、カミさんが隣がワイン屋さんだし、コーヒーとワインのギフトって面白くない?と。

 

面白いやん!喜んでくれる人いるはず!
と、やる気満々になったのは良かったのですが、酒販免許がいるんですね。

 

この組み合わせありそうでないなぁって考えてたら、そうか、酒販免許がいるからか、と気づきがっくり。

 

高槻店のお隣さんがワイン屋さんで、イタリアに行きオリジナルワインを作っておられるのですね。
だから、ワインとコーヒーシロップのギフト、喜んでもらえるなぁって思ってたのですが、もうちょっと考えることになりそうです。

 

何か言い手はないだろうか。

 

喫茶コーナーを終了するのを決めたのはお客さんの一言

 

島珈琲は開業以来コーヒー豆の販売をメインにしてます。
先日、高槻店にコーヒー豆を買いに来られた、お客さんが言われました。

 

喫茶コーナーのみ休止している時に、「もうこのまま、喫茶コーナーを終了してもいいじゃないですか?」と。

 

もし、島さんが何かあってコーヒー豆を買うことができなくなったら、私は困ります。
ここにコーヒー豆を買いに来られる方は、皆さんそう思っているはずです、と。

 

そう、僕のやりたいことはコーヒー豆の販売。
そう思ってくれているなら、ここで区切りをつけるもまた一つのタイミング。

 

ありがたい言葉です、ほんとうに。
この言葉のおかげで、決心することが出来ました。

 

自分のやりたいことに忠実に行こう、と。
そしてその選択を喜んでくれる人がいる。

 

僕の決断の先には、必ず喜んでくれるお客さんがいるかどうかを見て、決断するか否かを決めるようにしています。

それが島珈琲基準です。

 

お客さんが喜ぶこと、もっと追究して行きたい、そう思ってます。
笑顔の沢山あるお店にしたいですからね!

 

頑張ります!

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

コーヒーの香りは3つある だから楽しみも3つある

プロローグ 先日、僕のブログを見て「本を書いてみませんか?」と商業出版でのお話がありました。 お

記事を読む

キーワードは「幸せに」

プロローグ 今日も心の部分を触れて 記事を書いていこうと思います 昔から自分を見つめて 

記事を読む

あけましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします さて今日から高槻店 初売りでございま

記事を読む

知識とはひけらかすものではなく 誰かのお役に立てるもの

いよいよTANPAN COFFEEの焙煎が明日からとなりました。   島珈琲高

記事を読む

no image

日記

 日記も13日から15日までお休みさせてもらっていいですか? この久々の休日を利用して い

記事を読む

物事の効率を上げるには?

僕が高校卒業して就職したのは、中国料理店だったことはこのブログで何度となく書きました。 主にホール

記事を読む

四季折々で味わいの調整を

前号のブログでは、四季折々で味覚の感じ方に少し変化があることを書きました。 では、焙煎ではそれに応じ

記事を読む

まだわかりません!

 いつオープンですか と聞かれますが まだわかりません! かなり出来上がってきましたが 工

記事を読む

向上しようと思う気持ちが まず大事

プロローグ   先日 セミナーに行ってきまして随分と刺激を受けてきた こん

記事を読む

アイスコーヒーを濃い味にしたい時の3つのポイント

プロローグ さて、関西は梅雨明けし本格的な夏、本格的なアイスコーヒーの季節を迎えました。 ボンジ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン (4937)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

グァテマラが新しい銘柄になります (4936)

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤ

3Dセキュアを導入します! (4935)

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

→もっと見る

PAGE TOP ↑