高槻店の喫茶コーナーをゲリラ方式にしようか考え中
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営業企画部
高槻店は通常営業で、喫茶コーナーのみ休止中となっております。
4月9日くらいから、喫茶コーナーのみ休止にしたかと記憶しているのですが、記憶が正しければ、それから1か月。
このやり方にも随分と身体がなれてしまっている、そんな感じがします。
そして正直、このまま喫茶コーナーを休止から閉鎖にしようと、本気で考えております。
いや、もう自分の中ではほぼ決定したと言っていいでしょう。
島珈琲 高槻店はコーヒー豆専門店で、喫茶コーナーのみ閉鎖します、と宣言しようかと思うのですが、いや、まだ待とう、と心の中のもう1人の自分が言っています。
やっぱり楽しみにしている方もおられるので・・・。
お店はいつでも喫茶コーナーが出来るようにして
閉鎖すると言っても、お店を改装して完全に喫茶コーナーをなくす、ということはしません。
なぜなら、毎年2月にある高槻天神祭りの2日間の時のみ、喫茶コーナーを復活させることは決めているのです。
だから、イスやカウンターテーブルはそのまま残します。
それで、ふと思いついたのが、ゲリラ的なやり方はどうかなぁと。
テイクアウトカップコーヒーはこちらは継続しますが、喫茶コーナーを閉鎖します。
がしかし、このブログやSNSで告知して、月に1,2回、僕たちが気が向いた時だけ喫茶コーナーを営業するという、そんなゲリラ的なやり方。
なぜ、喫茶コーナーを閉鎖しようと思うのか
正直ね、身体がつかれてきたの。
おかげ様でコーヒー豆の販売、発送が多くなったという、ありがたい状態にもなり、喫茶コーナーを並行して運営していると、疲れ方が違うのですね。
そんな「疲れた」なんていう歳じゃないでしょ、と思われるかもしれませんが、長いお商売を考えた時に、長く続けることにウエイトを置けば、やっぱり荷物は軽くしていかないといけないのです。
続けることの為に、何か辞めることも大事。
これもお客さんの為。
島珈琲のお商売のメインはコーヒー豆の販売です。
ですが、完全に閉鎖するのではなく、この不定期の喫茶コーナーをしながら、たまには僕の淹れるコーヒーをその場で飲んで楽しんでもらう、その空間も僅かに残そうかと。
そんな感じで、たぶんこれは本決まりすると思いますが、まだ自分の中ではもう少し考えたいので、本決まりになったら改めてお伝えする所存でございます。
そんなお話でした。
また報告しますね。
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
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