*

高槻店は8年目に突入しました

公開日: : 感謝!!

ついうっかりしてました。
島珈琲高槻店は、島珈琲の開業10周年にあたる2012年、その年の11月21日にオープンしました。

 

今日カミさんと目を合わせて、あっ高槻店の7周年過ぎてたわ、という。
21日を過ぎておりました、本日11月26日。

 

当時、出店費用として銀行から大きな借り入れも、残すところあと1年で完済に。
その当時はこの借金がなかったら、と思うピンチばかりで、いや今もだけど 笑 しかし島珈琲ファンそしてお客さんのおかげで、なんとかなんとか7周年を通過し、8年目へと突入しました。

 

ほんとうにおかげ様です、ありがとうございます。
これからも大好きな焙煎をして、香りいっぱいのコーヒーをお届けするために、出来る限りのことをしていきます。

 

何よりお店を続けていくことこそが、お客さんへの恩返し。
つまらないことで、ご迷惑をおかけしないように身を引きしめてこの先も歩いていきますね。

 

まずは、皆様へ僕とカミさんから最大級の感謝をお伝えして。
ありがとうございます。

 

 

何度か書きましたが

 

今後も多店舗展開の構想は島珈琲にはありません。
高槻店はカミさんと二人で、岡町本店は日曜日だけの営業で僕だけで、切り盛りしてこれ以上の店舗は増やすつもりはありません。

 

障がい者支援施設とコラボカフェ「cafeBe」は、委託でお受けしているお仕事ですので、もちろんこのまま頑張らせて頂きます。
ある程度、仕事量も決まってきましたので、カミさんと二人でもし出来ない量に達すれば(業務用卸など)、それ以上の仕事はお受けしないようにしようと考えてます。

 

無理をせず、だけど甘えず、知的欲求や心を磨くことには貪欲に、もちろん美味しいコーヒーを作ることお届けすることにも、今までと変わらず、いや今まで以上になる様に歩いて行きたいと思ってます。

 

溺れないように

 

余裕というのは、時に危険を招くことにもなる、もろ刃の剣のようなものです。
誰かを優しく包むようなオーラとか、そうしたものは余裕から生まれるものだとも考えますが、余裕は時に油断を生むこともあります。

 

登るのには時間がかかりますが、落ちていくのは一瞬です、ほんとに。
しかもその余裕が原因で、気づかぬところで地盤沈下を起こしていて、はっと気づいた時にはその穴に落ちていくという。

 

お客さんが島珈琲のコーヒーにいろんな期待を持ってくれていることが、いつまでも続くと勘違いなどを起さずに、期待を持ってもらえるよういつまでも努力をしたい、と自分の心の手綱をコントロールして、重ねてきた年数に溺れないようにしたい、と思っております。

 

また来年に、今度は8周年を迎えることができました、とご報告できるよう、この1年もお客さんのために努力して、そして僕自身も楽しませてもらう所存でございます。

 

さぁ8年目に突入や、よし、ゆこう。

 

いつもほんとうにありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

お客様の声

  先日購入した無糖のコーヒーシロップ、 糖尿病でかなり食事制限のある母が、 とても喜んで

記事を読む

2/25(日)は岡町本店臨時休業です!25日26日高槻店は営業します!

今回はお知らせブログです。   明日2月25日 日曜日は岡町本店の営業日ですが

記事を読む

お商売を続けていけることに感謝 (5178)

今日を含めて残りの営業日は4日となりました。   本日は高槻店での営業、明日12月29日(

記事を読む

芯の強さに寄り切られる目力! 目は口ほどにものを言う

スマホはほんとうに便利ですよね。 ブログの写真もパッと撮って、貼りつけできるんですもの。  

記事を読む

no image

1ヶ月

 オープンしてから1ヶ月とちょいちょいが過ぎました 御陰様でだいぶペースをつかめてきました

記事を読む

困ったらお客さまを見なさい。

プロローグ 昨日はセミナーに行かせてもらうため、臨時休業を頂きました。いつも僕のわがままをきてくれ

記事を読む

サービスマン

 僕は高校を卒業してすぐ 中国料理店でホールの仕事に就職したので 「サービス」には たぶん

記事を読む

ボトルコーヒーのキャップを開けると、いつまでに飲み終えるとよいですか?

プロローグ タイトルのご質問をお客様から頂いたので、今回はそのことを記事にしたいと思います。 こ

記事を読む

no image

日の当たる坂道

 に さしかかってきたのかな 5月 連休明けから カフェBeの忙しさは上向きで 6月はさら

記事を読む

ひとりでも喜んでくれる人がいるならば

昨日、岡町本店の年内最終の営業を終えて、昨晩高槻に戻ってきました。 そして今日から大晦日までの4日間

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
コンビニコーヒーのちから (5216)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして、いつ

カフェインゼロはなぜ艶なしブラック? (5215)

昨晩、家へ帰る頃に吹雪となりバイクで帰るのをあきらめて、カミさんにクル

ブレンド花の味わい2025 (5214)

コーヒー豆の相場もえらいことになっておりますが、イカも大変なことになっ

「好き」があるところは楽しい (5213)

コーヒーの相場がえらいことになってまして、一体これからどうなるんだろ?

カフェインゼロコーヒーはブラジルになりました! (5212)

今日はブログを書いた後、焙煎機のバーナーのメンテナンスにするか、今月は

→もっと見る

PAGE TOP ↑