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教えるとは教えられること

公開日: : 焙煎アーティスト

昨日は高槻芥川町にある食のセレクトショップ&カフェ テマヒマさんで、ワークショップ コーヒー講座を開催。
講師として僕が立ちました。

 

テマヒマさんのウェブはこちら

https://www.temahimaselect.jp/

 

ランチタイムが終わり、その後15時からのスタート。
参加者は14名と当日キャンセルもなく、皆さんおいでくださりました。

 

基本、台本は作らずレジュメを見ながら、その場の雰囲気で話すことを決めてお話するのですが、今回も皆さん楽しんでもらえたようで何より、ホッとしております。

 

講座前に頂いた、写真の酵素みかんジュースがとても美味しかったです。
こちら、テマヒマさんで頂くものはほんとに全て美味しいものばかり。

 

是非、皆さんには、こちらのランチを召し上がって頂きたいです。

 

 

まいど思うことですが

 

教えることは教えられること、だと。
今回もおうちでコーヒーを美味しく、そして楽しくしてもらえるために、ちょっとした
テクニックやコツなどをお伝えしました。

 

一旦講座を終わってからの質問コーナーでは、皆さん遅くまで残って、いろんなことをご質問してくれました。
その時はできる限り、良いお答えを用意しようと必死だったのですが、家に帰って落ち着き、お風呂に入るとふと思いました。

 

自分の知っていることは、もはや古いのでは、と。
コーヒーの道を本格的に歩き出して、20数年、積み重ねた経験は嘘でも無駄でもありませんが、コーヒー業界を取り巻く環境も、随分と変わってきているわけです。

 

商社さんにコーヒー生豆を注文する時はいつも電話をし、新しい情報や何かあれば教えてもらうように、情報を取っておりますが、改めて今ある環境を学びなおさないといけないでは、と湯船に浸かりながらで思ったのです。

 

常に勉強を

 

昨日、お話していく中で、自分の過去に照らしながらいろんなことをお伝えしたのですが、アップデートしていかんと、と思ったわけです。

 

新しい器具が出ても、最近は飛びつくわけでもなく、ふーんと見てるだけでしたが、やっぱり試してみたり、触ったりして見るだけでは気づかないことを発見して、知識に入れていかないとと思ったり。

今ある知識だけで満足したらあかんなぁと。

 

いやいやいや、今回もいろいろと学びの多かった講座でした。
受講された皆さん、ご質問をくれた皆さんに感謝です。

 

古きも大事にしながら、コーヒーの新しいことももっと勉強しよう、と改めて思ったテマヒマさんでのワークショップでした。
参加された皆さん、テマヒマのスタッフの皆さん、この機会をありがとうございます。

 

皆さんにもっといい情報を届けることができるように、さぁ勉強するでー!

 

それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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