教えるとは教えられること
公開日:
:
焙煎アーティスト
昨日は高槻芥川町にある食のセレクトショップ&カフェ テマヒマさんで、ワークショップ コーヒー講座を開催。
講師として僕が立ちました。
テマヒマさんのウェブはこちら
https://www.temahimaselect.jp/
ランチタイムが終わり、その後15時からのスタート。
参加者は14名と当日キャンセルもなく、皆さんおいでくださりました。
基本、台本は作らずレジュメを見ながら、その場の雰囲気で話すことを決めてお話するのですが、今回も皆さん楽しんでもらえたようで何より、ホッとしております。
講座前に頂いた、写真の酵素みかんジュースがとても美味しかったです。
こちら、テマヒマさんで頂くものはほんとに全て美味しいものばかり。
是非、皆さんには、こちらのランチを召し上がって頂きたいです。
まいど思うことですが
教えることは教えられること、だと。
今回もおうちでコーヒーを美味しく、そして楽しくしてもらえるために、ちょっとした
テクニックやコツなどをお伝えしました。
一旦講座を終わってからの質問コーナーでは、皆さん遅くまで残って、いろんなことをご質問してくれました。
その時はできる限り、良いお答えを用意しようと必死だったのですが、家に帰って落ち着き、お風呂に入るとふと思いました。
自分の知っていることは、もはや古いのでは、と。
コーヒーの道を本格的に歩き出して、20数年、積み重ねた経験は嘘でも無駄でもありませんが、コーヒー業界を取り巻く環境も、随分と変わってきているわけです。
商社さんにコーヒー生豆を注文する時はいつも電話をし、新しい情報や何かあれば教えてもらうように、情報を取っておりますが、改めて今ある環境を学びなおさないといけないでは、と湯船に浸かりながらで思ったのです。
常に勉強を
昨日、お話していく中で、自分の過去に照らしながらいろんなことをお伝えしたのですが、アップデートしていかんと、と思ったわけです。
新しい器具が出ても、最近は飛びつくわけでもなく、ふーんと見てるだけでしたが、やっぱり試してみたり、触ったりして見るだけでは気づかないことを発見して、知識に入れていかないとと思ったり。
今ある知識だけで満足したらあかんなぁと。
いやいやいや、今回もいろいろと学びの多かった講座でした。
受講された皆さん、ご質問をくれた皆さんに感謝です。
古きも大事にしながら、コーヒーの新しいことももっと勉強しよう、と改めて思ったテマヒマさんでのワークショップでした。
参加された皆さん、テマヒマのスタッフの皆さん、この機会をありがとうございます。
皆さんにもっといい情報を届けることができるように、さぁ勉強するでー!
それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 悩むマンデリン (4939) - 2024年4月23日
- 特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938) - 2024年4月22日
- 選択のマンデリン (4937) - 2024年4月21日
関連記事
-
島珈琲のコーヒーが飲みやすい理由は
本日は岡町本店・高槻店ともに定休日ですが、午前中は高槻店でドリップコーヒーマシンの豆タンクを増やす工
-
この焙煎機たちと歩いていく
昨日、物置コンテナを貸してもらうため、契約について電話しました。 話はトントンと進み、必要書類につい
-
コーヒーが好きなあなたへ 僕がブログを書きたい理由
日曜日は、日曜日だけが営業の岡町本店へ。 ここに来ると、開業して駆け出しの時のことをよく思い出しま
-
高品質コーヒーの味を一言で言うと たぶんこうだ!
プロローグ 昨日の喫茶のお客様が「美味しいコーヒーやわぁ、雑味がないなぁ」と嬉しい感想を独り言のよ
-
コーヒーの味わいの表現はむずかしい・・・参考にした本はコレ
実は僕、過去にバーテンダーを目指した時期がありました。 昼はコーヒー焙煎、夜はバー、カフェバーです
-
2021年 新年あけましておめでとうございます!
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて本
-
コーヒー豆にはいくつもの味わいがある
プロローグ コーヒー豆、例えばブラジルのコーヒー豆、焙煎度合いによって幾通りかの味わいがあります。
-
ドリップコーヒーをティファールで美味しくいれること考えた vol.1
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 今回はティファールでドリップコー
-
歩んできた人生はその顔に映る
さてゴールデンウィーク。 おかげ様でバタバタとさせて頂いております。 島
- PREV
- やっぱり質問が多いのはコーヒー豆、粉の保存方法
- NEXT
- まずはウェブから!価格を内税表示にします