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コーヒーはあなたの生活の何になるの?

プロローグ

さて、明日はエクスマ塾の日です。ですので、高槻店は臨時休業させて頂きますね。
なぜ勉強するのか?僕が思うのは、やっぱりお客さまにもっと幸せのカタチを伝えたいんです。

 

コーヒーを美味しく焙煎するのが僕の仕事です。でもお客さまはコーヒー豆に対して美味しさだけを求めているのか?と言ったら、それは違いますよね。

 

コーヒーのある素晴らしい生活、それをコーヒー豆を通じてお客さまに届けているわけで、美味しいコーヒー豆を焙煎しお渡しするのは過程であり、コーヒーのある幸せな時間、くつろぎ、リフレッシュ、読書など一人の時間、これをいっぱい楽しんでもらうための美味しいコーヒー豆は一つの手段なんです。

 

このようなことをエクスマ塾の藤村正宏先生やスタッフの皆さんから教えてもらっています。
モノを売っているんじゃない、体験を売っているんだよ そんな勉強をしに行ってきます。

この勉強によって僕が沢山気づき、その気づきを更にお客さまの気づきにしてもらうことが目的なんです。
だからこの勉強はお客さまの笑顔を増やすための勉強です。力がはいりますよー!

 

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

コーヒーは生活の何ですか?

僕はコーヒーを生業としていますので、コーヒーは僕の全てです。お客さまを笑顔にすることによって、家族を笑顔にするためのものです。

 

で仕事を外して、僕のコーヒーって生活の何なのかを考えました。
仕事場で飲むコーヒーはほとんど味見なんで、すぐに考えてしまいます。焙煎をこうしたほうが良いかなーとか、この品種は酸味があるなぁーとか、味わいを楽しみまえに味わいを考えてしまいます。ここは生活の部分ではないので、除外しますね。

 

生活でのコーヒーは毎晩家族でご飯のあとに飲むコーヒー。嫁さんがコーヒーをコーヒーメーカーで淹れてくれます。

 

コーヒーと家族団らんの時間がある

淹れてくれたコーヒーを嫁さんのお母さん、嫁、娘、僕で、だいたいそうですね娘がリクエストするのでアンパンマンかおさるのジョージというアニメを見ながら、娘は牛乳ですが皆でコーヒータイムを楽しんでいます。

 

娘が鼻の下を牛乳でひげをつくり、それを見てみんなニコニコしながら幸せな時間を過ごす。
これが僕のコーヒーのある素晴らしい生活です。

 

エピローグ

僕の幸せのカタチはこうですが、皆さまの幸せのカタチはどんなですか?
コーヒーのある素晴らしい生活をもっと提供できるように明日はしっかりと勉強してきますね!

IMG_4331

 

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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