コーヒーはあなたの生活の何になるの?
プロローグ
さて、明日はエクスマ塾の日です。ですので、高槻店は臨時休業させて頂きますね。
なぜ勉強するのか?僕が思うのは、やっぱりお客さまにもっと幸せのカタチを伝えたいんです。
コーヒーを美味しく焙煎するのが僕の仕事です。でもお客さまはコーヒー豆に対して美味しさだけを求めているのか?と言ったら、それは違いますよね。
コーヒーのある素晴らしい生活、それをコーヒー豆を通じてお客さまに届けているわけで、美味しいコーヒー豆を焙煎しお渡しするのは過程であり、コーヒーのある幸せな時間、くつろぎ、リフレッシュ、読書など一人の時間、これをいっぱい楽しんでもらうための美味しいコーヒー豆は一つの手段なんです。
このようなことをエクスマ塾の藤村正宏先生やスタッフの皆さんから教えてもらっています。
モノを売っているんじゃない、体験を売っているんだよ そんな勉強をしに行ってきます。
この勉強によって僕が沢山気づき、その気づきを更にお客さまの気づきにしてもらうことが目的なんです。
だからこの勉強はお客さまの笑顔を増やすための勉強です。力がはいりますよー!
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
コーヒーは生活の何ですか?
僕はコーヒーを生業としていますので、コーヒーは僕の全てです。お客さまを笑顔にすることによって、家族を笑顔にするためのものです。
で仕事を外して、僕のコーヒーって生活の何なのかを考えました。
仕事場で飲むコーヒーはほとんど味見なんで、すぐに考えてしまいます。焙煎をこうしたほうが良いかなーとか、この品種は酸味があるなぁーとか、味わいを楽しみまえに味わいを考えてしまいます。ここは生活の部分ではないので、除外しますね。
生活でのコーヒーは毎晩家族でご飯のあとに飲むコーヒー。嫁さんがコーヒーをコーヒーメーカーで淹れてくれます。
コーヒーと家族団らんの時間がある
淹れてくれたコーヒーを嫁さんのお母さん、嫁、娘、僕で、だいたいそうですね娘がリクエストするのでアンパンマンかおさるのジョージというアニメを見ながら、娘は牛乳ですが皆でコーヒータイムを楽しんでいます。
娘が鼻の下を牛乳でひげをつくり、それを見てみんなニコニコしながら幸せな時間を過ごす。
これが僕のコーヒーのある素晴らしい生活です。
エピローグ
僕の幸せのカタチはこうですが、皆さまの幸せのカタチはどんなですか?
コーヒーのある素晴らしい生活をもっと提供できるように明日はしっかりと勉強してきますね!
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 今日はバイクでちょいツーリング (4903) - 2024年3月18日
- 日曜日だけ、の理由 (4902) - 2024年3月17日
- コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901) - 2024年3月16日
関連記事
-
コーヒー豆にも表作・裏作があるの?
表作、裏作というのは同じ畑などで、1年通じて二毛作したときの先の時期の収穫、後の時期の収穫のことを指
-
沈丁花の香りと14周年
月並みな言葉でしか今の気持ちを表現できませんが、ここまでお店をさせてくれてありがとうございます、そん
-
さぁ116キロの焙煎です!これが今回のTANPAN COFFEEの美味しさです!
さて皆さん、お待たせいたしました。 短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース
-
挽き置きはしてません (4733)
月末に近づけば、できるだけ発注は控えるようにしています。 末締めの翌月払いが多いので、特に焙煎前のコ
-
コーヒーの香りの強さはどこで決まる?
昨日はお休み。 午前はあれこれしながらゆっくり過ごし、午後は小学校から帰ってきた娘と過ごしました。
-
マンデリンがニュークロップに変わりました!
先日から、どうも僕のスマホの状態が芳しくない。 着信していても音がならなかったり、お知らせしてくれな
-
ドリップコーヒーについて 知りたいこと
僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶりです。 詳細は
-
エスプレッソには砂糖をいれると美味しいわ
エピローグ 僕は正直なところ、エスプレッソにはそんなに詳しくはありません。エスプレッソもほんとに奥
- PREV
- 焙煎したコーヒー豆を手選別(ハンドピック)する理由
- NEXT
- お酒好き必読!コーヒーと二日酔いの関係