*

僕は何のためにコーヒー屋をやっているのか?

プロローグ

8月5日は藤村正宏先生のエクスマセミナーに行ってきました。臨時休業を頂きましてありがとうございました。
お客さまのために何ができるのか、どうやって愛を届けることができるのか、いろんな学びがありました。

こうして勉強できるのもお客さまのおかげです、感謝です。

IMG_6832

 

藤村正宏先生(写真左から2番目)のブログはこちらです。
いろんな気づきがあると思うので是非読んでみてくださいね。
http://www.ex-ma.com/blog/

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

僕は何のためにコーヒー屋をやっているのか?

これはエクスマセミナーで教えてもらった事の一つですが、ブログを書くときにここを掘り下げていけば、いろんなことが見つかり、ブログの書く内容もお客さまが知りたい記事が書くことができやすくなる、とのことでして改めて掘り下げてみようと思います。

 

何のためにコーヒー屋をやっているのか?まずそもそもコーヒー屋をやろうと思ったきっかけは何か?
高校の時、喫茶店でバイトしていたのがコーヒーの興味を持ったきっかけでした。次に焙煎したてのコーヒーを飲んで「なんだこれは!」とその美味しさと香りにびっくりしたのが、自家焙煎を目指す第1歩になりました。

 

この美味しい感動を伝えたい

そこが僕の原点ですね。今までのコーヒーはなんだったんだろ?と思ったくらいでした。焙煎したてのコーヒーは美味しく、その美味しいコーヒーを作りたい、次第に焙煎にのめり込んでいきました。

 

今では自家焙煎コーヒー店も増え、美味しいコーヒーも容易に手に入りやすくなりました。
あの時ほどの感動を伝えることはできないかもしれませんが、おいしいコーヒーで癒されてほしい、おいしいコーヒーでリラックスしてほしい、おいしいコーヒーで自分の時間を大切にしてほしい、おいしいコーヒーで家族の団らんを過ごしてほしい。

 

おいしいコーヒーを僕がつくる理由はそれを通じて、お客さまの喜ぶ顔、笑顔を見たい、という手段であるんですね。

 

エピローグ

味だけでなく、言葉で感動を伝えることができる。味を言葉で引き立てることができる、それが僕のブログやフェイスブックやツイッターのひとつの役割かなぁ と思ったり。

 

ますますお客さまにいろんな事をお伝えできるように。
ちょっとずつ進化しますね。

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

おすし と COFFEE

今日の大阪は午前中は雨でした。 高槻店で荷物を積み、今日は日曜日、日曜日は日曜だけのお店、岡町本店へ

記事を読む

ご存じですか?コーヒーは濃いのが底に溜まっていることを

プロローグ コーヒーを生業にしているプロなら超当たり前の事なんですが、案外知られていないのがコーヒ

記事を読む

丈夫なコーヒーミルは長く使える

5月28日火曜日は、長野県白馬五竜スキー場で開催する「短パンフェス」に参加します。 野外フェスティバ

記事を読む

季節の変わり目に選びたいコーヒー豆

プロローグ 僕は大阪の高槻で生活をしております。 大阪と京都のちょうど真ん中くらいの位置で、都会

記事を読む

コーヒー豆の炭酸ガスとは何ぞや

コーヒーの粉をドリッパーにセットし、お湯を落とす、ドリップをする。 その時、ハンバーグの様にふわっ

記事を読む

意外に大事!ペーパーフィルターの保管方法

娘が「父ちゃん絵本読んで」と言ってくれます。 当然、そんなこと言われたら嬉しくてしかたない僕は娘が

記事を読む

コーヒーのプロの僕がコーヒーを淹れる器具で、一番だと思うもの

一時の事を思うと、随分とコーヒーの抽出器具も多くなったと感じております。 お客さんに教えてもらうこと

記事を読む

美味しいは、甘い

あまい口づけ 遠い思い出 夢のあいだに 浮かべて 泣こうか   「甘い」の字

記事を読む

進化するネルドリップ

聞き耳を立てていたわけではないのですが、大学生もしくは社会人になってあまり時間の経ってない、男女のグ

記事を読む

みんな聞いて!美味しく淹れるカンタンな方法わかったよ!

先日ですね、大阪中央区にある「自家焙煎コーヒー くまきち」のオーナー、前田さんが高槻店にお越しになら

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
高槻店のテイクアウトドリンクメニューにカフェインゼロコーヒーが追加されます!

昨日はお休みで、カミさんと125ccのバイクで二人乗りし、守口にあるヤ

好きなことならどんどん磨きをかけられる

本日、月曜日は僕のお休み。 高槻店は定休日、岡町本店は営業日が日曜日だ

何も書くことがないときは

いや、あの、書くことがないわけじゃないんです。 身体が疲れすぎて、頭が

何歳まで焙煎していられるだろうか

どうしたん?なんかあったん? いえいえ、特に何かあったわけではないんで

どうして僕はコーノ名門を使い続けるのか

ゴールデンウイーク前からのバタバタと、母の日ギフトなどのギフトの段取り

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑