はやいもので

 今月末には　島珈琲はまるまる10周年を迎えてしまいます
　
正直にいえば　ようここまでこれたなぁ
そして　思えば遠くにきたもんだ～♪
という気持ちでいっぱいです
自分の力がすべてだ　と10年前はそう思って起業した
周りにいてくれる人たちの支えがすべてだ　10年後の今はそう思う
それを得るために　日々なにをするか
自分がどうあるべきか　
美味しいコーヒーをつくることは　プロとして当たり前で
大事なのは　どうやってみんなの役に立つ人間になるか
コーヒーというのは　僕にとってツールであって
その大好きなツールで　いかに人に役立つお店になれるか　だと思った
皆さんの役に立つお店で　支えてくれているみなさんに恩返し
ができるお店であるように　
次の10年を歩いていきたいと思います
10年後はどんなことをいっているかな？
今日もたくさんのありがとう　に感謝です
オブリガード！


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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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