はやいもので
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感謝!!
今月末には 島珈琲はまるまる10周年を迎えてしまいます
正直にいえば ようここまでこれたなぁ
そして 思えば遠くにきたもんだ～♪
という気持ちでいっぱいです
自分の力がすべてだ と10年前はそう思って起業した
周りにいてくれる人たちの支えがすべてだ 10年後の今はそう思う
それを得るために 日々なにをするか
自分がどうあるべきか
美味しいコーヒーをつくることは プロとして当たり前で
大事なのは どうやってみんなの役に立つ人間になるか
コーヒーというのは 僕にとってツールであって
その大好きなツールで いかに人に役立つお店になれるか だと思った
皆さんの役に立つお店で 支えてくれているみなさんに恩返し
ができるお店であるように
次の10年を歩いていきたいと思います
10年後はどんなことをいっているかな？
今日もたくさんのありがとう に感謝です
オブリガード！
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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