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「 投稿者アーカイブ:島 規之

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勇気

2011/03/14 | 未分類

 地震の話になってしまいますが 阪神大震災の時は 高校卒業し就職した1年目のことでした 高級中国料理店で働いていました そこは被災地になりました  無事だった主任と僕とで 電気 水 ガスのな

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正平調

2011/03/13 | 未分類

 被災地の皆様に心よりお見舞いを申しあげるとともに 被災地の一日も早い復興をお祈り申しあげます 2008年1月18日の神戸新聞 正平調を切り取っていたのですが それを思いだし 今さっき読み直

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スタッフは家族

2011/03/11 | 感謝!!

 くらいに大事にしたい と思っております 先月から勤務して頂いている 2名のスタッフ ほんとによく動いてくれるので助かっていますし 僕にないものをたくさんもっているので  どんどんお店が良く

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I WANT YOU

  あ ウォンチュー おれ~の肩を抱きしめてくれ~♪ 南佳孝のあの唄の冒頭のウォンチュの話でなくはなく 御中の話である 僕は今まで全然知らずに 例えばメールで「ほにゃらら会社御中 なになに様

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情熱の薫りを求めて

2011/03/09 | coffee

 情熱の薫りを求めて     島珈琲 島 規之 島珈琲のコーヒーで、こころがほどけ、リラックス 仲間や家族と楽しい会話がはずむ 本物のコーヒーにそんな力がちょっとある・・・と信じて 高校生の

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あかん!

  目がかゆい はなが止まらない  よって集中力が絶え絶え なのである でも 一度たりとも病院には行かず まだ自他ともに「花粉症」とは認めていない (他はきっと認めているが・・・) そしてま

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小学5年生の常連さま K君へ

2011/03/07 | 未分類

昨日はお店を出るときに 照れくさそうにしゃべっていたのが とても印象的でした いつも5年生には見えない しっかりした話つきなので その時は あぁやっぱり小学生だったんだなぁ と 心で微笑んでいました

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あれから

2011/03/06 | 感謝!!

 開店祝いに両親からもらった竿ばかり 実は昔 僕はパン屋で働いてことがあり パン屋ではこの竿ばかりが どこのお店でも(?)使われていて 僕もこれを使い仕事をしていたので どことなく愛着があっ

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「今」 を伝える

 ブログを書いて思う事は 自分の「今」を伝える ということなんだぁ と 「今」の気持ちをできる限りの言葉を用いて 「今」を表現してみる  言葉の足りなさ 表現力のなさ 創造力のなさにいらだち

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ブレンド

2011/03/03 | coffee

 昨日 四季菜フレンチ ソレイユのシェフとお話ししていまして シェフが「コーヒーはごまかしがきかないから難しいと思います」 と言われ でも僕はフレンチの料理の方が絶対に難しい! と思いました

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ご馳走様でした!

2011/03/02 | 感謝!!

 今日は予告通り 高槻センタ-街にある 「四季菜フレンチ ソレイユ」さんに 行って参りました! いやぁ~うまいもんはうまい! シェフが食べたお料理の調理の仕方をお話しくださいまして 手間ひま

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ええ人だらけや・・・

2011/03/01 | 感謝!!

 帰りの車の中で 涙がでそうになった カフェBeで4月に行うイベント「ありがとう祭り」は 美味しい商品を選りすぐり もちろんそこにはそれぞれの 社会福祉法人または施設で障がいをもった方が作っ

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ありがとう祭り

2011/02/28 | お知らせ

  4月に行う予定のカフェBeの「ありがとう祭り」の打ち合わせを 今日はしておりまして こんな時間になってしまいました が とっても内容の濃~いイベントになること間違いなし 明日から 「段 

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いざ熊本

 先日のカフェBeで子供会パーティはみんな楽しく過ごせたみたいで 参加した子供達も役員さんも ほんわか雰囲気に包まれて幕を閉じました 会場を見渡せば 小学生80人あまり なかなかいいもんだな

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明日は貸し切り

2011/02/25 | お知らせ

 明日のカフェBe 11時から14時まで貸し切りとなります 14時から通常営業となります ご迷惑をおかけしますが よろしく御願い致します なぜ貸し切りかというと 近所の子供会さんが 大人子供

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今日の一言

2011/02/24 | 未分類

 雨降って地固まる 人生には色々あるが 時間しか解決できないものもある たまには時に身を任せ そして雨はふったが 地が固まったではないか という日を待つのも いや待てるのも 歳のせいかも知れ

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なんで 風が吹けば桶屋が儲かる  のか?

2011/02/23 | 未分類

 カフェBeに新しいスタッフが2名増え 教えることの難しさ 伝える言葉が出てこないもどかしさ と対峙している 2人とも接客の経験があり とても好感のもてる接客業をこなしてくれるので これから

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振り返って

2011/02/22 | 感謝!!

 今まで何となく 自分の過去を直視することにためらいがあった 後ろを振り返らずに常に前へ前へと  前進したい思いが強かったからだろうか 学生の頃 陸上部で長距離をしていたが その時もあまり自

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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島のひとり言 (4942)

以前は島珈琲高槻店の近くあった、高槻市の隠れた雑貨屋ちくちくさん。 &

今期のマンデリンを決めました (4941)

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940)

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

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