がんこもん
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感謝!!
昨日 僕の中の師と仰ぐ内の一人 その方に久方ぶりにお会いしてきた
その師匠に「島君は 芯がしっかりして がんこもん」
と評価を頂き 内心よろこんでいました
コーヒーの職人中の職人 キング・オブ・コーヒー職人と
業界では評価の高い師匠から がんこもん と評価をいただけるなんて
うれしいじゃないですか！
今日 昨日その師匠のお店で頂いてきたコーヒーと
自分のコーヒーを飲み比べてみた
まだまだ 師匠には追いつけそうにないけども
目標があることはうれしいことだ
そして人間的に尊敬できる人
そんな歳をとりかたをしたいと感謝し
師匠から頂いた昨日の言葉の数々を
今日振り返っていた
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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