後悔と反省の日々

 これがあるから人は成長するのだが・・・
今日は殺人的なスケジュールでした
ありがとう祭りの疲れを背負い　気力だけで勝負してきた今日まででした
カフェBeはお店が広いので　会議の場としてご利用してもらうことが多いのです
午前8人の会議でワンドリンクから始まり　17名様のご予約ランチ　
13時からは10名様ほどの会議　そして毎週おこなっている英会話教室　
14時半からは20名様の集い
そしてその間に予約以外お客様のご来店
いかに効率良く回すか　ということに頭を奪われ　どうしてもクオリティや接客が
おろそかになりがちで　もっと接客をキチンとしなければ・・・
と今日の終りに反省がこみ上げてくる
数字の上では　過去にない売上の数字でしたが
素直によろこべない　というか　ちっともうれしくない
やはりカウンターマンとして　お客様にもっとよろこんでもらわないと
今日のお酒はちょっぴり苦いあじになりそうです
明日は完全休養して　いい接客ができるように
心身ともに充電してきます

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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