そうか7年かぁ・・・
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正確に言うと、ヒトの感性には、７年周期があるのだ。免疫の中枢を担う骨髄液が7年で入れ替わるのに起因する、脳の反応の周期である。
だから人は 7年であきる
と あるコラムに書いてあった
なんでも7年経つとあきるそうだ
でも僕はあきない 商いはあきない なんちゃって
島珈琲を7年と9ヶ月やってきましたが 全然あきてません
しかし 問題はそこでなく お客さまに飽きられないように
しなければいけないと言うことです
あきない味作り あきない商売
そう考えると 商いの言葉のもとは 飽きないからきているのかなぁ
めぜさなければならないのは 飽きられない商い
しかし みんなそこが難しいんですよね
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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