そうか7年かぁ・・・

 正確に言うと、ヒトの感性には、７年周期があるのだ。免疫の中枢を担う骨髄液が7年で入れ替わるのに起因する、脳の反応の周期である。
だから人は　7年であきる
と　あるコラムに書いてあった
なんでも7年経つとあきるそうだ
でも僕はあきない　商いはあきない　なんちゃって
島珈琲を7年と9ヶ月やってきましたが　全然あきてません
しかし　問題はそこでなく　お客さまに飽きられないように
しなければいけないと言うことです
あきない味作り　あきない商売　
そう考えると　商いの言葉のもとは　飽きないからきているのかなぁ
めぜさなければならないのは　飽きられない商い
しかし　みんなそこが難しいんですよね

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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