技術
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感謝!!
技術を誰かに伝えるというのは むずかしい
表現力のなさもあってか どうも伝えきれないことも多い僕だけども
今日は自分のしてきたことに もちろん先方さんの努力もあってだけど
胸があつくなった
施設利用者のK君 コーヒーのペーパードリップがほぼ完璧にできるようになった
蒸らしから次の行程にはいるタイミングもバッチリだ
僕の休憩にｋ君のいれてくれたブラジル・ビターをいただいた
彼の優しい性格がでた美味だった ありがとう
うわべでは簡単で他愛のないことに見えても
経験に深い根をおろした大きな技術
どんどん美味しいコーヒーをいれてほしい
誰にでもできることじゃないことを誇りに持って
ここで頑張ってきたことが報われたなぁ
と思いつつ 施設利用者の彼らに島は支えられてもいるんだなぁ
と感謝です
土曜の朝はカフェBeで朝市 ベジタブルマーケット
18日の詳細はこちら
（まだ12月11日の内容ですが もうしばらくしたらアップします）
http://
島 規之
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