ええっと明日は・・・

 予約がたくさんあって忙しいです
何度も書きましたが　カフェBeはお昼の時間　
利用者さんの食堂と併用する形ですので　席数が半分以下になります
よって　席の誘導案内が難しく　うまくしないと
ランチやコーヒーは用意できるのにお席が用意できないことが
おこりえます
まるでパズルのようです
しかしこれが見事にはまった時　
「ミーは策士じゃないですか！しぇー」
と自分を褒めたくなる
たぶんそれは高校を卒業し就職した
とても忙しいお店　中国料理店で経験したものが
いまだ生きているのだと思う　
三つ子の魂百まで　経験には決して無駄なモノなどない

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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