喫茶コーナーが終了した次は

昨日、ツイッターでもつぶやいたのですが、この10月1日から消防法が変わり、全国すべての飲食店は消火器の設置が義務になる、と消防署の方が教えてくれました。

こちらです。

先ほど高槻消防署の方が来て説明してくれました。今まではお店の広さによって消化器を置く義務が決っていたのですが、この10月から関係なく全国にある全ての飲食店に消化器を設置する必要になるそうです。ただし指定する安全装置が付いてれば免除されると。ちなみに高槻店には消化器置いてあるんやで！ pic.twitter.com/KU3OfUw6V3

— 島珈琲 島 規之 (@shimacoffee) July 4, 2019

消化器と書いてますが、間違いです、消火器です。
ただし条件があって、自動消火装置などが付いている器具を使っていれば、置く義務はないそうです。

気になった飲食店の方は、近くの消防署で聞いてみてくださいね。

さて、今回は高槻店の喫茶コーナーのことを。

段階的に

まずこの9月より、喫茶コーナーの時間を短縮します。
今まではオープンの10時から喫茶コーナーもご利用頂けましたが、2019年9月1日よりご利用は12時から、17時ラストオーダーで17時半まで。

営業時間は変わらず10時から19時まで。
喫茶コーナーのない時間帯は、物販のコーヒー豆、ギフト、発送のみの営業となります。

テイクアウトコーヒーは10時からOKですが、ラストオーダーは喫茶コーナーと同じ17時となります。

そしてその1年後、2020年9月いっぱいで喫茶コーナーを完全に閉鎖し、コーヒー豆などの物販とテイクアウトコーヒーのみの営業になります。

その後の展開

喫茶コーナーを閉鎖しますが、テイクアウトコーヒーは強化するつもりです。
いわゆるコンビニあるような1杯ずつ抽出できるコーヒーマシンを、高槻店に設置する予定です。

コーヒー豆やギフトをお買い求めの方には、そのテイクアウトコーヒーはちょっとリーズナブルな価格で飲めたり、もちろんテイクアウトコーヒーのみの販売も今まで通り、お受けいたします。

ここからはまだ先の話になりそうですが、障がいのある方の雇用か、もしくは研修の場所として、そのテイクアウトコーヒーの提供の仕事をしてもらえたらなぁ、と僕はそんな希望を持っています。

やれるかどうか、それはわかりませんが、一つそれを目標にして、まずはテイクアウトコーヒーのそのコーヒーマシンをどういうカタチで設置するのか、だとか、資金なども含めて、ゆっくり考えています。

そういう時間って、楽しいですよね。
とにかく、段階を踏みながら、僕らしいカタチ、僕らしいお店を作っていく、ゆっくりと準備にかかっています。

そんな近況報告的な内容でした。
それでは。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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