エスプレッソの水割りというアイスコーヒー

もう夏に突入か、と思うような暑さになってきた大阪高槻です。
ただ朝晩はまだ涼しいので、身体は楽ですね。

お元気にお過ごしでしょうか。
今年は災害のない夏であって欲しい、と思うのは僕だけではないはず。

暑いのは仕方ないとしても、大雨や台風など被害のない、夏であればと願わんばかり。
去年は立て続けで、ほんとにひどかったですもんね。

そんなことを、いつもお客さんとお話しています。
さて、夏といえばアイスコーヒー。
島珈琲ではテイクアウトのアイスコーヒーは、エスプレッソの水割りをお出ししています。
今日はそのお話を。

えっ？水割りってどうなん？

と、思われる方もあるかと思いますが、エスプレッソは1杯30cc、これを2杯分と冷水で割るとうまいんですわ。
ほんまに。

エスプレッソとは超特急という意味で、超特急で出来るコーヒーなのですね。
特にテイクアウトコーヒーはお待たせする時間を短くしたいので、エスプレッソマシンで2杯分のコーヒーを抽出し、冷水で割り、サーブしています。

お客さんも待たせず、作業効率もよく、そしてうまい。
この3拍子が揃っているので、高槻店での喫茶コーナーのメニューでもこのアイスコーヒーはラインナップされています。

更に、ミルクと砂糖を合わせても美味しいのですね。
もちろんブラックでも。

そういうことで、島珈琲のアイスコーヒーにはエスプレッソの水割りが選ばれている、ということです。

アイスアメリカーノというのが本名

エスプレッソのお湯割りがアメリカーノと言うのですね。
そのアイス版が、アイスアメリカ－ノというわけです。

アメリカーノのは日本だけではなく、世界的にいろんなところにあるメニューです。
ただアイスコーヒーは、割と日本特有のもので、最近は増えたのかな、どうかな、わかりませんが、アイスアメリカーノが世界のいろんなところにあるのかは知りません。

スターバックスコーヒーが起こした、ニューウェーブコーヒーで、アイスメニューもたぶん増えて行っていると僕は考えてます。

ということで、夏に向けてクールダウンするアイスコーヒーの紹介でした。
高槻店で豆を購入したついでにでも、ぜひオススメしたいテイクアウトコーヒーです。

それでは。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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