忘れてはいけない　わざわざ来てもらっていること

コーヒー豆屋さんも随分と多くなったように感じます。
が、ショップの数はたぶん増えては淘汰され、の繰り返しだと感じています。

ここ高槻、それから岡町の近隣にも増えては減り、かなと。
大手チェーン店も含めて。

僕がコーヒー豆屋を開業した時は、どちらかというとエスプレッソマシンを扱うバリスタ、デザインカプチーノとかそうした方面にスポットライトが当たっていて、コーヒー豆屋はどちらかというと、日陰の存在だった。
そんな風に思っています。

それがここ数年で随分と様変わりし、コーヒー豆屋もおしゃれな感じになったかな、と開業して歩いてきた17年という時の流れを感じております。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

その流れとともに

インターネットショッピングが整備され、この17年で随分とネットショップが増えました。
これはコーヒー豆屋に限ったことでは、ありませんよね。

ネットでは24時間関係なく注文ができ、都合の良い時に、自宅や会社に運んでくれる。
便利ですよねー。

これによって、その地域でしか買えなかったものが、日本全国、しいては世界から購入できるようになりました。
これ、すごいですよね。

つまりです、乱暴な言い方をすると、コーヒー豆はどこででも買えるということですね。

お客さんの選択肢が、インターネットによってむちゃむちゃ増えた、ということです。

既存店は何を考えるか

どこででも買えるコーヒー豆をわざわざ島珈琲まで来てもらい、購入して頂いている。
お店側に大事なことは、わざわざ来てくれている、という意識を持つことかな、と思ってます。

だからといって、お客様は神様、だと僕は思いません。
お金というもので、それ相当なものを交換しているわけです。

場所であったり、コーヒーであったり、コーヒー豆であったり。
どちらが上とか下とかはないはずです。

僕はお客さんを良きパートナーというような気持ちを持って、営業しております。
お互いが気持ちよく、交換し合う。

その上で、お店の場合はわざわざ来てもらっている、そういう気持ちを持ち、接客をしております。

ネット販売もして、お店の販売もする。
それらをしながら、改めて思ったことは、そんなことでした。

ネットだってそう、島珈琲を選んで頂き、わざわざ入力してくれている。
ほんとうにいつもわざわざありがとうございます！

という感謝ブログでした。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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