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バーテンダーが夢だった

公開日: : 感謝!!

 一時期 本気でバーテンダーになろうと思ったことがあった
コーヒーを捨てるのでなく 将来二毛作のお店をするために
つまり昼はカフェ 夜はバーみたいな
コーヒーの勉強をしながら 夜はバーで働こうと
バーでアルバイトの面接を受けに行ったんですが
そこのチーフがとてもいい人で
「島君はバーのことを勉強するよりもコーヒーを専念したほうがいい」
と鶴の一声をくださいました
二兎追うもの一兎も得ず そんな事を僕に親身になって話してくださった
おかげで今があると思うと当時のマスターに感謝です
ですが やっぱり心のすみにバーテンダーになりたいと思う炎が
くすぶっているらしく 
この間 バー オーガスタで http://www.bar-augusta.com/
飲んでたときに マスターがボストンシェーカーを振っている姿を見て
くすぶってた炎になんだか油をそそいでしまったようです
オーガスタのマスターに教えて頂いた ナランハという
バーツールのショップを見ていたら衝動買いをしてしまいました(笑)
ボストンシェーカーでカクテルするアレンジコーヒーのメニューを
考えてみます(笑)
http://www.naranja.co.jp/bar/index.html
バーテンダーが夢だった 違う形で実現できそうですね ピース

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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