バーテンダーが夢だった

 一時期　本気でバーテンダーになろうと思ったことがあった
コーヒーを捨てるのでなく　将来二毛作のお店をするために
つまり昼はカフェ　夜はバーみたいな
コーヒーの勉強をしながら　夜はバーで働こうと
バーでアルバイトの面接を受けに行ったんですが
そこのチーフがとてもいい人で
「島君はバーのことを勉強するよりもコーヒーを専念したほうがいい」
と鶴の一声をくださいました
二兎追うもの一兎も得ず　そんな事を僕に親身になって話してくださった
おかげで今があると思うと当時のマスターに感謝です
ですが　やっぱり心のすみにバーテンダーになりたいと思う炎が
くすぶっているらしく　
この間　バー　オーガスタで　http://www.bar-augusta.com/
飲んでたときに　マスターがボストンシェーカーを振っている姿を見て
くすぶってた炎になんだか油をそそいでしまったようです
オーガスタのマスターに教えて頂いた　ナランハという
バーツールのショップを見ていたら衝動買いをしてしまいました（笑）
ボストンシェーカーでカクテルするアレンジコーヒーのメニューを
考えてみます（笑）
http://www.naranja.co.jp/bar/index.html
バーテンダーが夢だった　違う形で実現できそうですね　ピース

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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