5月12日　新しい出発です

 お待たせしました　福祉施設と珈琲専門店のコラボカフェ
カフェ　Be　自家焙煎　島珈琲　が　高槻郡家本町に
5月12日オープンします
施設利用者で障害をもった方の就労移行支援をカフェの現場で行いながら
施設と地域の架け橋になるコミュニティの場になることもめざし
運営と指導も含め　光栄にも島珈琲が担うことになりました
福祉施設といえど　中途半端なお店ではありません
僕の持っている全ての技術と経験を駆使し　
設備も整え　お客様に最高のコーヒーとカフェラテをご提供できるようにしました
ですが　美味しいから売れるお店になる　とは思ってません
サービスというのは値引きとかでなく　お客様に損をさせないことです
当たり前のことを当たり前にされていることです
それは笑顔であったり　挨拶であったり　etcetc
福祉施設だから・・・そんなの言い訳にはなりません
障害を持っていることはなんのプレミアムにもなりません
きちんとしたサービスをそれ以上に
当たり前ことができていないお店が多い中　僕は当たり前のことがきちんとできる
お店をここで作り育てます　約束します
まわりが誰がなにを言おうと　僕はこのお店が好きです
だからチャレンジします
普通にお店をだすより　正直言ってハンデは多いです　が
僕はここで沢山のお客さんがわいわいしている光景が
まな裏にうつっています　想像できます
このお店でいろんな経験ができることと　チャレンジできること
応援している人がいること　チャンスをくれた人
すべて感謝して　みんなが笑顔でハッピーになるお店をスタートさせます！
こうご期待！　ピース
岡町のお店は　今まで通り日曜日だけの営業で続けていきますので
ご心配なく！です♪

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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