連休の終わり
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日々他愛のないこと
連休の終わり 街はなんとなく静か
早朝から焙煎をし
午前中は発送のしたくをしながら 接客をこなす
祝日の月曜日
月曜日は本来高槻店をお休みにして 高槻郡家本町にあるカフェBeの現場にはいるのですが
祝日はBeが お休みなので かわりに高槻店を臨時営業しています
なんやかんやで高槻店もオープンして約半年がたちました
岡町店は11年 カフェBeは今月の12日で4周年
3兄弟のなかでは 一番若い高槻店
これからが本当の勝負です
明日は彩都総合研究所からコンサルティングのO先生が
高槻店にこられ経営のアドバイスをうけます
どんなヒントをもえるのか わくわくです
そのヒントをえびバーガーにも生かせたらなぁと思いながら
さぁ 午後からもがんばろう！
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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